Magst du Pollock nicht? Sie wissen einfach nicht, wie man es kocht!
Wir teilen die Geheimnisse, wie man Pollock mit einer knusprigen Kruste köstlich brät, saftig und appetitlich im Ofen backt und Ihnen auch einige Geheimnisse verrät.
In Lesezeichen speichern!
Hier sind einige hilfreiche Tipps für großartige Ergebnisse:
- Nehmen Sie nur hochwertigen Fisch - der Pollock-Kadaver sollte frei von Gelbfärbung und unangenehmem Geruch sein.
- nur natürlich auftauen, ohne eine Schüssel mit warmem Wasser usw.;
- Es ist besser, mittelgroße Fische zu wählen - große Schlachtkörper sind Erwachsene und können sehr zäh sein.
- Nehmen Sie den bereits entkernten Kadaver - er ist leichter zu reinigen.
Gebratener Pollock mit einer sehr knusprigen Kruste
Zutaten:
Pollock
Salz-
Pfeffer
Mehl
1 Esslöffel. l. geriebene Zitrone
Stärke
Grieß
Pflanzenfett
Vorbereitung:
1. Den Fisch auftauen, die Flossen entfernen und in Stücke schneiden, aber nicht klein.
2. Trocknen Sie den Fisch gründlich mit Papiertüchern.
3. Reiben Sie eine Zitrone (frisch oder gefroren) und bedecken Sie den Fisch mit dieser Paste. 10 Minuten einwirken lassen.
4. Trocknen Sie den Pollock erneut mit Servietten. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen.
5. Mischen Sie gleiche Teile Mehl, Maisstärke und Grieß in einer Schüssel.
6. Tauchen Sie die panierten Fischscheiben und legen Sie sie in heißes Pflanzenöl. Auf jeder Seite 3-5 Minuten ohne Deckel braten.
Erledigt!
Pollock mit Tomaten und Käse in 30 Minuten
Ein sehr einfaches Gericht. Pollock in Filets schneiden. In eine gefettete Auflaufform geben.
Auf dem Fisch liegen ein paar Tomatenscheiben und eine Käsescheibe. Mit saurer Sahne einfetten.
Ein wenig salzen, pfeffern und bei 200 Grad im Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Gefüllter Pollock
Zutaten:
1,5-2 kg Pollock
Zwiebel
Karotte
Zitrone
Ingwerwurzel 1 cm
50 gr. Mayonnaise
1 Stunde l. Senf
1 Esslöffel. l. Tomatenmark
1 Esslöffel. l. Sojasauce
Salz-
Gewürze nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Pollockkadaver spülen, schälen, Flossen abschneiden. Die Kadaver mit Salz und Gewürzen bestreuen.
2. Den Ingwer reiben. Den Fisch mit dem vorbereiteten Brei bedecken.
3. Machen Sie Schnitte am Pollock von hinten bis zum Bauch, ungefähr bis zur Mitte des Fischkadavers.
4. Bereiten Sie die Sauce vor. In einer Tasse mischen: Mayonnaise, Tomatenmark, Sojasauce und Senf. Den Pollock mit Sauce bestreichen.
5. Die Karotten waschen und in Streifen schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden. 6. Legen Sie den Pollock auf ein Blatt Folie.
7. Den Fisch mit Karotten und Zwiebeln füllen. Legen Sie auch Zitronenscheiben in die Schlitze.
8. Machen Sie ein Boot aus Folie mit Seiten entlang der Kanten, damit beim Backen nichts auf das Backblech fließt.
Pollock 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Servieren Sie saftigen gefüllten Pollock.
Hat dir der Artikel gefallen?
Wir werden für Ihre Vorlieben und dankbar sein Abonnement!
Danke fürs Lesen bis zum Ende!
Viel Erfolg!