Vorbereiten sanft, Schmelzen im Mund, ein Kuchen mit Schokolade und Zitrusnoten.
Bereiten Sie die Basis für den Kuchen, ich brauche einen Cookie. Ich habe 150 Gramm, wurde in einer Küchenmaschine gemahlen.
Die zerkleinerten Kekse hinzufügen 50 g Butter geschmolzen.
Gerührt und 2 Esslöffel starker Kaffee.
Crumb I Verschiebung in einem Ring von 20 cm. Perlform „Klebstoff“, den Film vor, der Film fest an der Seite mit Öl verschmierten Form.
Die Chips wurden nivelliert, verdichtet und ordentlich Basis in den Kühlschrank stellen.
Die 25 g Gelatine, 100 ml Wasser. Wasser bei Raumtemperatur. Umrühren und beiseite beiseite für die Zeit auf der Verpackung angegeben. Gelatine muss anschwellen.
Zur Trennung der Dotter von den Weißen in 4 große Eier.
In dem Eigelb hinzufügen 8 g Vanillezucker. Fügen Sie 2 Esslöffel Stärkemehl.
Ich füge 70 g Kondensmilch.
Alles, was ich brauche 400 ml Milch, 100 gr gießen, rühren wischen Klumpen zu vermeiden, und dann die restliche Milch gießt.
Die Sahne 1/2 Teelöffel Zitronenschale.
Die Creme legte Feuer und unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick wird.
Direkt in die heiße Sahne senden, um die geschwollene Gelatine, er ist in Ordnung disperse. Gerührt wischen. Creme kühlt auf Raumtemperatur (entferne nicht im Kühlschrank!)
Die Proteine mit 150 g Zucker und eine Prise Zitronensäure. Mixed.
Ich habe Proteine in einem Wasserbad, so dass die Schüssel das Wasser nicht berühren.
Sanft Proteine aufwärmen bis 60 Grad Rühren sollte der Zucker vollständig aufgelöst werden.
Begin Proteine Heißmischer bei maximaler Geschwindigkeit für 8-10 Minuten Schlagsahne.
Bei Raumtemperatur zu senden, Vanillesoße Paar von Löffel Proteine Raumtemperatur. Vorsichtig umrühren Paddel.
Ich schicke die resultierende Masse in Proteine. mischen Spatel sanft auf maximal die Leichtigkeit von Proteinen zu erhalten.
Ich verteile die resultierende Creme in drei Schalen.
Ich rieb in einem großen Reibe Fliesen von dunkler Schokolade, fügen Sie 30 Gramm Butter. Ölraumtemperatur.
Und gießen drei Esslöffel Milch.
Schmelzen Sie die Schokolade und Butter in einem Mikrowellenofen.
In einer der Schalen senden 1/3 der Schokoladenmasse. Die restlichen zwei Drittel in einer anderen Schüssel.
Sanft Mischärme
Die unterste Schicht ist die dunkelste Creme. Nivellieren und für 10 Minuten in den Kühlschrank senden.
Nach 10 Minuten, füge ich eine Schicht aus leichter, Estrich, und wieder im Kühlschrank länger für 5 Minuten gesendet.
Nach 5 Minuten, fügen Sie die weiße Schicht und die Bohle. Und ich im Kühlschrank sende auch.
In Teelöffel Gelatine hinzufügen 2-3 Esslöffel Milch bei Raumtemperatur. Umrühren und zur Seite zu der Seite gesetzt.
Die zwei Esslöffel Kakaopulver hinzufügen 5 Esslöffel Milch und 4 Esslöffel Zucker Löffel.
Ich stellte die Pfanne auf dem Feuer und kochen für ein paar Minuten. Zucker sollte vollständig auflösen.
Die sich ergebende heiße Schokolade hinzufügen geschwollene Gelatine und 20 g Butter. Schokoladenmasse wird auf Raumtemperatur abgekühlt und gießen Sie die Oberseite des Kuchens. Ich schicke den Kuchen in den Kühlschrank für 3 Stunden.
Es stellt sich heraus, zart, Schmelzen im Mund Torus. Die vorliegende Dekoration der festlich gedeckten Tisch.
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Zutaten:
- 150g Gebäck
- 50 g Butter
- 50 ml Kaffee
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Creme:
- 4 Eigelb
- 70 g Kondensmilch
- N 1 Vanillezucker (8 g)
- 2 Esslöffel Stärke
- 400 ml Milch
- 0,5-1 tsp Zitronenschale
- 25 g Gelatine + 100 ml Wasser
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- 4-Protein
- 150 g Zucker
- einklemmen Zitronensäure (oder Zitronensaft 1 Eßlöffel)
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- 100 g dunkle Schokolade
- 3O g Butter
- 3 Esslöffel Milch
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Schokoladenfüllung:
- 1 TL Gelatine + 3 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Kakao
- 5 EL ohne Top-Zucker
- 5 EL Milch
- 20 g Butter