Als Gebäck wiege ich alle Zutaten auf der Waage. Dies macht es möglich, das gleiche Ergebnis von Zeit zu Zeit zu erreichen. Aber es gibt Zeiten, wenn ich etwas Süßes auf einer Party kochen, und der Rest ist nicht auf der Hand.
In dieser Situation Ich benutze eine Tabelle der Maße und Gewichte. Ich werde es bis zum Ende des Artikels verlassen, aber jetzt sagen, was Sie beachten sollten, wenn Sie nicht über Skalen haben.
Das Volumen des Materials zu wiegenden
Sagen banales Beispiel.
Alle erinnern sich wahrscheinlich die Schule der Physik-Puzzle. Was ist schwieriger: ein Kilogramm Flusen oder ein Kilogramm Nägel? Die Antwort ist einfach - sie gleich sind. Aber es wäre schwierig, wenn ein Glas und einen Glasnagel nach unten gewogen?
Das ist richtig, schwieriger wird es ein Kilogramm Nägel sein. Jedoch ist dieses Beispiel nicht sehr klar, wenn Kuchen Produkte wiegen. Also werde ich das Beispiel Tassen Mehl zeigen und eine Tasse Wasser.
Wie zu sehen ist, ist Glas Wasser schwerer und nicht 10-20 c und 90 c. Dies ist aufgrund der unterschiedlichen Dichten gewogen.
Durch die Art und Weise, 1 Tasse wet Mehl ist schwerer als 1 Tasse trockenen Mehl. Beachten Sie den Unterschied im Auge wird nicht funktionieren, aber man kann versuchen. Daher aus den Zutaten Tassen oder Löffel zu messen, betrachten diese Tatsache.
Aber zurück zu dem Tisch, die ich versprechen am Anfang zu zeigen. Diese Tabelle ist aus dem Buch des Gebäcks von 1979 Rezepte, können Sie andere im Internet zu finden, aber sie haben sich nicht geändert.
P. S. Jeder, natürlich, entscheidet, was er Produkte messen, oder besser gesagt die Waage mit etwas noch nicht gekommen.