Heute möchte ich Ihnen sagen, wie ich Erdbeermarmelade kochen für sich und seine Familie.
Sommer - eine Saison von Beeren, mein Favorit - Erdbeeren. Das erste Mal, während sie noch Erdbeere Honig, ich versuche, es frisch zu essen.
Aber sobald die erste Welle der Erdbeer-Boom Pässe und die Preise fallen, ich fange an zu ernten Marmelade für den Winter. Was Ich mag die beste Wahl, wenn Beeren sind nicht verbrückten, und ein wenig niedergeschlagen. Aber in einem Püree nicht wischen.
Ich habe ein Rezept für Erdbeermarmelade mit Basilikum geteilt, lassen Sie einen Link, um es am Ende.
Um Marmelade hilfreich war, habe ich es kurz aufkochen und weniger Zucker verwenden. Aber, dass ein solcher Stau war dick, ich benutze Pektin. Pektin - ein natürliches Verdickungsmittel, die in den Beeren und Früchten enthalten ist. Die Erdbeeren viel nicht so, so fügte ich es separat.
Da das Pektin in regelmäßigen speichert nicht verfügbar ist, habe ich speziell angepasst ist, das Rezept für „Zhelfiks“ (als Teil enthält Pektin und Zitronensäure).
Herstellungsverfahren
Zutaten:
Erdbeere - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 Paket
Zucker - 500 gr
Zitronensäure - 10 g
Meine Erdbeeren und die Blätter entfernen. Streute in einem Topf geben und zerdrücken kartofeledavilkoy läßt so Erdbeersaft. Sie können natürlich alle den Mixer zu brechen, aber ich liebe das war und Marmelade und Fruchtfleisch. Ich habe auf einem großen Feuer.
Zhelfiks mit 3-4 Eßlöffel Zucker gemischt. Wenn die Erdbeeren ein wenig erwärmt, gießen Sie eine Mischung aus Zucker und zhelfiksa. Gießen Sie langsam und unter ständigem Rühren. Wenn Sie gießen Sie einfach die gesamte Mischung, um das Pektin skomkuetsya und löst sich auf.
Ich bringe die Masse aufkochen, restlichen Zucker und rühren, bis seine Homogenität. Jetzt müssen wir immer wieder für 3 Minuten zum Sieden und Kochen bringen.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser gegossen, verschlossen und 5 Minuten auf den Kopf gestellt.
Ich gebe vollständig im Kühlschrank und speichern zu kühlen. Jam ist dick und geleeartige.
Nützliche Helfer:
Wie Gläser zu sterilisieren. Verfahren 3
Rezept Erdbeermarmelade mit Basilikum
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