Wie mache ich eine flüssige Marmelade, dass Passungen und Tee, und als Soße für Fleischgerichte. Jam abwechselnd mit heller Säure und Süße Stachelbeere Roten Johannisbeere.
Für mehrere aufeinander folgende Wochen habe ich jedes Wochenende Vorbereitungen für den Winter zu tun. Mit der schwarzen Johannisbeere bereits beendet. Es bleibt ein wenig von roten Johannisbeeren und Stachelbeeren viel.
Mit Stachelbeeren ich nicht herumspielen. Ich habe nicht seinen Schwanz, und nur die Maschine senden für die Reinigung. Am Ausgang ich püriert bekommen bereits entkernt und Zweigen.
Rezept, das ich von heute, wie die Tatsache, dass die Marmelade zum Tee nicht nur geeignet ist. Es kann sicher zu Fleischgerichten als Soße hinzugefügt werden. Stachelbeere gibt Säure und Johannisbeeren Schatten süßen Geschmack Licht. Es sieht aus wie eine Cranberry-Sauce.
Herstellungsverfahren
Zutaten
1 kg Gehacktes Stachelbeere
0,5 kg Püree redcurrant
0,75 kg Zucker
Ausbildung
Stachelbeeren und rote Johannisbeeren gereinigt. Ich bin immer in meiner tiefen Schüssel und dann die Beeren herausnimmt. So sind alle Sand setzt sich am Boden, genauer gesagt, ich in dem Artikel beschrieben, einen Link am Ende verlassen.
Beeren senden, um die Maschine für die Reinigung. Nur 5 Minuten ich püriert bekommen entkernt und Kuchen - nur Saft und Fruchtfleisch.
Jam Ich wiege die richtige Menge an Sauce und sendet in einem Topf zum Kochen.
kochen
Pan mit Beerenpüree auf mittlerer Hitze setzen. Ich zum Kochen bringen und kochen für 5-7 Minuten nach dem Kochen. Zucker, rühren, bis sie sich auflöst.
Wiederholt Marmelade bringe ich zum Kochen und kochen weitere 7 Minuten.
Lagerung
Eine weitere heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser und Deckel Schließen gegossen. Geben Sie vollständig abkühlen bei Raumtemperatur nach unten. Speichern Sie nicht mehr als 12 Monate im Dunkeln bei 20-22 ° C, dh ohne Kühlung.
Was es zu sehen:
✔ Während der Erwärmung wird der Stau sehr Blase sein und in Lautstärke erhöhen, empfehle ich einen großen Topf mit.
✔ Pürieren Sie können ohne dass die Maschine für die Reinigung durchgeführt werden. Für diese Beere Mixer Stempel und dann durch ein Sieb gerieben. Es braucht mehr Zeit, aber das gleiche Ergebnis.
✔ Zu machen Marmelade dick, können Sie 15 Gramm Agar-Agar hinzufügen. Für diesen Teil des Pürees (150-200 g), vermischt mit Agar in einem separaten Behälter. Bringt bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig gelöst und anschließend auf das Gesamtgewicht hinzugefügt wird.
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