Um Stau für eine lange Zeit gelagert wurde und nicht kristallisiert, verwenden Sie diese drei Tipps. Poorly geschlossener Deckel - der beliebteste Grund.
Als ich gerade begann, um den Stau zu kochen, kristallisieren die ersten Chargen nach ein paar Monaten.
Zur Vermeidung solcher Ausfälle, analysierte ich seine Arbeit. Gefunden Fehler, die ich gemacht. Heute teile ich sie mit Ihnen, ich hoffe, dies wird Ihnen helfen, meine Fehler zu vermeiden.
langer Koch
Wenn der Stau kocht länger als erforderlich, um die Konzentration von Zucker darin zu erhöhen. Die Menge der Flüssigkeitstropfen, und der Zucker zu kristallisieren beginnt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie das Rezept folgen und kochen Sie es in der angegebenen Zeit.
Dies geschieht in der Regel, weil sie nicht alle wissen, wie die Bereitschaft der Marmelade zu überprüfen. Deshalb kocht es ein wenig länger, so dass es bereit ist sicher.
Hier sind 3 Möglichkeiten, wie die Bereitschaft der Marmelade zu überprüfen.Setzen Sie mehr Zucker als das Rezept
Wenn Sie in einem Stau zu viel Zucker hinzufügen, wird es auf die Wirkung der Verdauung des Staus führen. Das heißt, auf einmal die Konzentration von Zucker zu hoch ist, und in der Prozessflüssigkeit verdampft des Kochens und der Zucker wird zu viel.
Verwenden, um die Menge an Zucker, die in der Rezeptur festgelegt ist. Wenn Sie wie nehmen Freiheiten, die darauf vorbereitet sein, dass etwas geht, anders zu sein als gedacht.
Luftzugang
Wenn schlecht, den Deckel auf einem Glas Marmelade zu schließen, dann wird Luft dort fließen, die nach und nach dem Stau trocknet. Feuchtigkeit wird gehen, und Marmelade Süßigkeiten.
Um dies zu vermeiden, sollte es eng anliegenden Deckel während des Gießens Marmelade.
Nun, da Sie wissen, wie Marmelade zu machen, so dass es nicht kristallisieren wird. Vielleicht habe ich nicht alle Gründe, warum die Marmelade Süßigkeiten erinnert. Wenn Sie mehr wissen, bitte sagen Sie uns über sie in den Kommentaren.
Was sich zu erinnern:
✔ Es ist nicht notwendig, um den Stau mehr vorgegebene Zeit zu kochen
✔ Folgen Sie dem Rezept und nicht mehr Zucker hinzufügen, als es heißt,
✔ Dicht schließen Sie den Deckel auf dem Glas Marmelade
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