Ich war vor kurzem Gast von seiner Frau Eltern und als die Mutter-in-law kocht die ungewöhnliche Apfelmarmelade beobachtet. Sie fügt hinzu, die Nüsse und getrocknete Früchte, habe ich noch nie gesehen.
Als Folge bat er um die Mutter-in Assistenten, und gelernt, wie man kocht so genannten Apfel-Käse. Sie sagt, dass es in Litauen sehr beliebt ist, wo sie gelernt, es selbst zu kochen.
Dort wird es mit verschiedenen Zusätzen, die von Nüssen, Finishing mit Kaffeebohnen. Heute möchte ich die Version mit Nüssen teilen.
Herstellungsverfahren
Wie Apfelmus kochen
Zuerst bereitet den Apfelmus.
Mine Äpfel und ordentlich in einem vorgewärmten 150 ° C für 1 Stunde im Ofen. Die Temperatur kann bis zu 200 ° C erhöht werden, aber es besteht die Gefahr, daß die Äpfel platzen und dann den Ofen waschen müssen.
Nach dem Backen Äpfel wischen durch die Maschine, die Beeren und Früchte zu reinigen. Wenn eine solche Maschine nicht vorhanden ist, ein Sieb verwenden.
Wie ein Apfel Käse kochen
Apfelmus gemischt mit Zucker vor der vollständigen Auflösung. Brei sollte nun etwa die Hälfte einkochen.
Sie können es auf dem Herd in einer Pfanne tun, aber ich weiß nicht, wie diese Methode, weil die Masse stark streut. Deshalb ziehe ich es in der Mikrowelle backen.
Setzen Sie die Mischung in eine Glasbackform und für 10 Minuten in der Mikrowelle senden. Wie die Zeit vergeht, gerührt und wieder setzte für 10 Minuten aufwärmen. Es dauerte 5 Besuche, bis die gewünschte Konsistenz eingekocht püriert.
Ich Verfügbarkeit überprüfen. Löffel hinterlässt eine Spur der Mitte der Masse, wenn er seine Form hält und fließt nicht, so bereit. Im Prozess Püree verdunkelt des Backens. Ich habe ein wenig Zimt, so das Gewicht eines solchen dunkles Bild.
In Nüsse, getrocknete Preiselbeeren und mischen. Nun müssen wir die Zukunft der „Käse“ gestalten. Ich verwende die Form des Käses, den er einen Schlitz aufweist, durch die überschüssige Feuchtigkeit ablaufen, aber es ist möglich, herkömmliches Sieb zu verwenden.
Form-ausgekleideten mit Gaze in mehreren Schichten. Setzen Sie oben auf der Ladung könnte der Käse verdichtet. In diesem Zustand lasse ich für einen Tag.
Wie die Zeit vergeht, mietete ich Ladung und von der Gaze gereinigt. In diesem Zustand lasse ich bei Raumtemperatur für 2-3 Wochen. Jeden Tag habe ich den Käse Flip so dass es trocknet.
Mutter-in-law sagte, dass sie einen Käse im Herbst vorbereitet hatte und ließ ihn in das neue Jahr stehen. Ich habe zu prüfen, es hat nicht funktioniert, alle Käse, meine Frau und ein paar Tage verschlungen.
Zutaten
Apfelmus 1 kg oder 2 kg Äpfel
Zucker 300-400 gr
Haselnüsse 1 Handvoll
Getrocknete Cranberries 1 Handvoll
Siehe auch - Das Geheimnis ans Licht Kochen und luftig Smetannikov. sagt Konditor