Wie Smetannikov auf dem klassischen Rezept kochen, so dass es leicht und luftig stellte sich heraus? Heute habe ich ihr das Kochen Geheimnisse teilen.
Ich liebe deine Smetannikov für seine Leichtigkeit und Luftigkeit. Aber er bekommt, damit ich nicht immer tun. Ich musste versuchen, und es mehr zu kochen als einmal zu verstehen, wie es leicht und luftig ständig zu machen.
Achten Sie darauf, bis zum Ende zu lesen, wo ich meine geheime Vorbereitung Smetannikov teilen.
Wie kochen zu Hause Smetannikov
Wie man eine Sand Grundlage für Smetannikov machen
- Haferflocken 60 g (6-Kunst. Löffel)
- Mehl 80 gr (6 art. Löffel)
- Butter 70 gr
Mehl und Haferflocken gerührt und etwas zerlassener Butter.
Verrieben Butter zusammen mit den trockenen Zutaten, bis der Zustand Krümel. Verteilt auf dem Boden der Form, vorgeölten Butter und Stampf. Ich steige aus in dem Kühlschrank und while'll Creme.
Bestandteile werden in Form von 22-24 cm Durchmesser ausgelegt,
Wie kochen Sahne Smetannikov
- Sauer als 20% c 600
- Zucker 120g
- Eier 2 Stück
- Vanillezucker 10 g
- Stärke 20 g (2 EL. Löffel), verwende ich Mais
Alle Zutaten in die Schüssel nach Rührbesen und glatt rühren. Ich arbeite als Quirl, aber Sie können einen Mixer oder Punsch in einem Mixer verwenden.
Alle saure Sahne bereit. Es bleibt nur eine Fruchtsauce vorzubereiten.
Wie man eine Fruchtsauce für Smetannikov vorzubereiten
- Flüssiges Marmelade 200g
- Stärke 10 g (1 EL. Löffel), verwende ich Mais
Zur Herstellung der Sauce, Liquid Marmelade verwenden, heute habe ich eine rote Johannisbeere. Durch die Zugabe von Stärke jam und rühren bis gleichmßig.
By the way, kann die Soße aus frischen Beeren hergestellt werden. Für diesen Stempel Mixer Beere, dann mit 50 bis 100 Gramm Zucker und Stärke und ein wenig warm im Feuer kombinieren. Wenn alle Rohlinge in meiner bereit, werde ich zu backen gehen.
Wie zu montieren und backen Smetannikov
Bilden eine Basis von Sand Schmand gießen. Um die Creme ohne Luftblasen zu legen, ein wenig besser in Form klopfen auf dem Tisch.
By the way, ich backen Smetannikov in zwei getrennten, so für alle Fälle den Boden der Form Folie auf die Füllung nicht undicht gewickelt.
Ich gieße die Sahnesauce über. Ich mache es mit Hilfe eines Spritzbeutels, aber es kann ein gewöhnlicher Löffel sein. Post im Ofen gebacken in einem Wasserbad. Die Backzeit von 50 bis 60 Minuten bei einer Temperatur von 150-160 ° C
Bereitschaft für Jitter Smetannikov zu überprüfen. Wenn Sie sanft die Form schütteln, dann beendet Smetannikov wird schütteln nur in der Mitte.
Wie ein Wasserbad im Ofen machen
Ofen auf die gewünschte Temperatur, setzen auf den Boden eines Behälters mit heißem Wasser. Das Wasser verdampft und ein Wasserbad im Ofen schaffen.
im Ofen Smetannikov leave Nach dem Backen abkühlen und dann bei 5-6 Stunden im Kühlschrank entfernt.
Das Geheimnis zum Kochen leicht und luftig Smetannikov
Das Geheimnis liegt in einem Wasserbad und Abkühlen allmählich Smetannikov. Viele Menschen sind faul und diese Schritte überspringen. Aber die ruhigere Smetannikov kühlt ab, je weniger er setzt sich, so dass es leicht und luftig bleibt.