Ich glaube, fast jeder liebt Hering gesalzen, und wenn mit Zwiebeln und Kartoffeln mit Butter bewässert, nicht abgehen. Ich habe oft ich Salzhering in diesem einfachen Rezepte und sofort in großen Mengen, dann fror und zog bei Bedarf. Wie mache ich in dem Video zu zeigen. Und so geht es weiter.
ZUTATEN
Hering - 1kg.
Salz -100gr.
Zucker -1st.l.
Schwarzer Pfeffer-10st.
Piment -5sht.
Carnation -5sht.
Die Mischung Paprika -10 Stück.
Koriander Armaturen-10 Einheiten.
Lorbeerblätter -2-3 Stücke.
METHODE DER ZUBEREITUNG
Nehmen Sie Heringe, frisch gefroren, auftauen es im Voraus, habe ich 3 Hering 1 kg. Gut den Hering nicht brauchen.
Bereiten Sie die Gewürze nach Geschmack kann ich in einen Mixer gibt schwarzen Pfeffer 10 Stück, 5 Stück Gewürznelken, mischte von 10 Stück Paprika, süß Pfeffer 5 Stück, Koriander und zerdrückt 10 Stück, können Sie eine Kaffeemühle oder gefaltet Gewürze in der Tasche und knetet verwenden Teigrolle.
Pro 1 kg Fisch, brauchen wir 100 Gramm grobes Salz. 1 EL Zucker, Gewürze zugeben und umrühren. Wenn Sie nicht wie würzigen Salzhering tun, können Sie nicht Gewürze hinzufügen, und lassen Sie nur Salz und Zucker, entpuppen sehr schmackhaft, auch.
Auf einem Teller Hering, gießen Sie zuerst ein wenig Salz in den Kiemen der Fische und mit Salz, biegt über Salz in den Kiemen gießen und den Fisch streuen.
Nun Gericht legte den Fisch in eine geeignete, ich für die Mikrowelle schwenken. Sie können eine Emailleschüssel nehmen. Setzen Sie den Fisch Bauch unbedingt nach oben. Setzen Lorbeerblatt.
Schließen Sie den Deckel und läßt bei Raumtemperatur na10-12 Stunden, während dieser Zeit am Boden der Flüssigkeit und in dem Kühlschrank für 10-12 Stunden gebildet entfernen.
Jetzt Hering ist bereit, können Sie versuchen. So ist es möglich, 3 Tage im Kühlschrank zu lagern, aber je länger es ist, desto stärker ist prosalivaetsya. Ich liebe leicht gesalzen, so bekommen es am zweiten Tag, gewaschen und Burke einmal das ganze Filet. Tidy Innen, abgeschnittener Kopf, machen einen Schnitt auf der Rückseite, ich schälen und entkernen. Filets in Stücke geschnitten a la carte.
Wenn es überschüssiges Wasser wird der Behälter in einem Pflanzenöl gegeben und in der Gefrierschrank, wenn Sie für etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren herausziehen müssen.
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Details und kochen Sie in meinem sehr kurzen Video unten sehen kann. Guten Appetit!