Die richtige Pizzateig ist einfach wie das ABC. Wichtig ist, dass nicht die Mühe, komplexe Rezepte fast Muffin Angebot Handwerker. Hier ist, was es daran zu erinnern ist: die Pizza - das Essen der Armen. Lassen Sie und Italienisch. Dieses Gericht, die Kraft zu geben, wenn das Produkt einmal oder zweimal im Handvoll. Keine Butter, Eier, Milch und andere Formulierung des Tests liefern zunächst nicht.
Wenn Sie authentische wollen - sollten die verwendeten Zutaten beschränken. Hier würde ich empfehlen, auch das Mehl aus Hartweizen nehmen, aber wir haben, ich weiß nicht einmal, welche Marke von Beratung.
Na ja, okay, wir nehmen Sie die gewöhnlichste
Es sollte sein:
· 700 g Mehl
· 2 Teelöffel Salz 20 g frischer Hefe oder 10 g Trocken
· Mehl zum Bestäuben
· Pflanzenöl zum Einfetten
· 450 Milliliter Wasser
Und dann der erste Trick: ein Behälter, in dem Sie den Teig knetete, sollte warm sein.
Um das Mehl mit dem Salz zu sichten.
Wenn frische Hefe verwendet wird, lösen sie in 150 ml warmem Wasser Put für 10-15 Minuten an einem warmen Ort (aufschäumen) und Trockenhefe Gemisch direkt in das Mehl entleert werden kann.
Dann gießen Sie die restliche Hefe-Lösung und 300 ml Wasser, beginnen zu kneten.
Sobald der Teig ein Test, verteilt auf einem bemehlten Brett sein und conjure: 10 Minuten ziehen seine Finger in verschiedenen Richtungen, gelegentlich zerdrücken. Während dieser Zeit sollte es sehr glatt und elastisch sein.
Einmal dauerte bis glatt, die Form einer Kugel, steckte es in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch, für etwa eine Stunde zum Proofing vorzulegen.
Von diesem Betrag erhalten die Produkte vier Rauten Pizza ca. 20 cm Durchmesser. Ihre unroll, auf das Blatt gelegt und give rasstoyatsya weitere 15 Minuten, wonach das Schmieröl (Olive), Ankleiden und die Füllung verteilt.
Backen - 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad.
Guten Appetit!