Es wird gesagt, ein Kenner des Käses sein, geboren werden muß und dass diese Käseherstellung in einem Land aufwachsen. Ich glaube, ich mit dieser Aussage zustimmen. Käse in der Form, dass wir jetzt wissen, in Russland durchgeführt wurde. Das ist alles gewürzt mit einer Kruste und andere Formen haben. Curd suspendiert wegfließen, gesalzen.
Also alle „Kostroma“, „Russian“ und so weiter - es in der Zeit erworben wird, auch nach Peter dem Großen - der, nebenbei bemerkt, nicht nach Russland gebracht nur Kartoffeln, sondern auch die niederländischen Käser, so dass sie die Produktion von Käse auf einer Skala aufzubauen geholfen haben, die dann Industrie betrachtet.
Geschichte der Produktentwicklung beeinflusst unsere Wahrnehmung von Käse.
Wenn England sind es gewohnt, ihre „Stilton“ zunächst, auch der Geruch von Socken zu tragen, die er veröffentlicht (Socken?) - nicht hinderlich.
Also heute - eine kleine Auswahl an Käse, so dass Ihr Geist Shiba Käses, dass eine unerfahrene Person selbst nach ihrem Geschmack zu zwingen, ist es schwierig.
In erster Linie nur zwei... das Produkt? Brenda? Kurz gesagt, „Stinking Bishop“ und «Pont Leveque "
„Stinking Bishop“ - ein Werk des Zisterzienser (Mönch im Allgemeinen vor allem Kochkäse, ist sofort klar - gefastet und geopfert Fleisch mit der Tour bis zum Abend, die, zu kämpfen war nicht dumm). Es wird aus pasteurisierter (???) Milch und getränkt in Birnensaft hergestellt. Oder genießen und ihnen eine Kruste waschen? Auf jeden Fall stinken die Kruste Socken. Verschmutzt. Aber unter ihm - wirklich schmackhaftes Produkt, aber der Geruch... Wenn Sie die Kruste reinigen können und vergessen Sie es - meinen Respekt zu Ihnen
„Pont Leveque“ ist genauso gut. Es ist schwer zu verstehen - ob er einen nussigen Geschmack. Ob Obst... reinigen nur die Kruste sollte sein, weil es stinkt... sorry, in der Nase, Aas. Wenn ein Stück „Pont Leveque,“ in dem leeren Kühlschrank gestellt, der erste Gedanke, in auftritt untrainierte Person - die, wo die Maus im Kühlschrank ist, nicht nur aufgehängt, sondern auch zerfallen?
Auf dem zweiten Platz für mich, wieder, zwei Käse.
„Epuass“ (er liebte Napoleon Bonaparte), so dass auch Geruchs- syrolyuby Französisch verbietet ihn mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zu tragen. Es wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und in dem lokalen Trauben Mondschein getränkt. Sie sagen, dass Bonaparte war sehr angetan von dem Geruch von ungewaschenen Körpern. Ich weiß nicht, ich weiß es nicht, aber wenn wir den Geschmack „Epuass“ mit dem Duft zu vergleichen, die von jedermann gehen, wenn Sie in der Hitze nicht baden ein paar Wochen... Verdammt, habe nicht versucht, aber ich, dass etwas Ähnliches annehmen. Wenn wir die sehr Gourmets, die gut gewürzt „Epuass“ riecht wie eine Frau glauben (dirty?).
Wenn Sie es wagen, werden Sie etwas unter der Kruste weich und sehr scharfen Geschmack. Ich habe diesen Geschmack nicht zu schätzen wissen. Oder so: der Geschmack ist nicht so ein Geruch wert. Obwohl Geschmack anständig. Da auf dem zweiten Platz.
Nah an Epuass zweiten Platz in meinem ‚Stilton“. Stilton, in der Tat, Käse eine ganz andere Sache - es kann mild sein, aber häufiger fest, Form gleichmäßig (oder fast gleich) innerhalb eines Käsekopf verteilt. Es riecht nach ist bestechlich, alte Socken, abgestandene schmutzige Wäsche und Eitelkeit aller Dinge.
In der Tat, sehr lecke Sachen, aber hier sind der Trick: In Abhängigkeit von der Verschlusszeit. Das ist ich, zum Beispiel, wie der Geschmack von im Alter von Stilton, ist es hell und saftig. Aber die junge - es ist eine Art von... flach. Und der Geruch des ganzen Stilton. Nur die Kruste putzen zu lassen, der Geruch zu befreien, wird nicht gelingen.
Dritter Platz: mehrere Käsesorten
Limburger, die ungewaschene Achseln (so traurig) Gerüche und den Geschmack davon (mit etwas flach Süßt, die nicht wie ein Führer scheint, aber spürbar), was ihn betrifft, ist es nicht notwendig, Geruch
Brie de Meaux - es riecht nach Ammoniak, so ist es nur unerträglich ist. Ich bin ein Bürgerlicher, wie Brie aus dem Supermarkt, die nicht den Geruch von Mist fliegt geradeaus Ansatz nicht töten.
Munster - riecht unkompliziert (nur Fußschweiß), und in der Tat - ist Käse. Aus Rohmilch. Kurz gesagt, ist der Geschmack nicht wert von dem Geruch zu leiden.
Nun, Sie genießen Sie Ihre Mahlzeit! Seien Sie vorsichtig beim Käseplatte zu sammeln!