Ich fand die UdSSR „Seite“ von meiner Kindheit und früher Jugend in diesem Land, ein wenig später - ich sah ihren Zusammenbruch und die Entstehung des neuen. Um nicht zu sagen, dass Heimweh nach dem verlorenen Zustand, ich will nicht sagen, dass er den neuen Staat bewundert. Dies sind die beiden „großen Unterschiede“, die ganz richtig vergleichen.
Aber es gibt etwas, das ihm sehr gute Erinnerungen macht... oder umgekehrt, Überraschung. Es ist... Essen. Rezepte sowjetischen Zeiten erscheinen, manchmal absurd. Aber das Ergebnis ist... köstlich.
Ich erinnere mich noch an die Sandwiches, die die Rolle des Snacks auch auf dem festlich gedeckten Tisch gespielt: schwarz Toastbrot, die flaunts gekochte Eier und Sprotte kruglyash. Optional (in der Saison) dort Gurken und Abstriche Mayonnaise (nach Verfügbarkeit) hinzufügen könnte.
Vor kurzem auf einer Reise zu einem der Station Cafe sah ich diese Sandwiches! Ich konnte nicht widerstehen, nahm die... Hölle, und doch lecker (wenn auch nur Sprotten besser, hundert Jahre nicht köstlich Sprotte gegessen).
Auch Burger, ein Rätsel, das ich noch nicht herausgefunden. Sie wurden in Schulen und Sommerlager für die zweite gegeben. Hier waren sie im Kindergarten oder nicht - ich erinnere mich nicht. Kurz gesagt, wurde das Hauptmerkmal dieses Koteletts (und in der Tat eine wichtige Determinante für ihren Geschmack) paniert.
Als die Panade tat - Das verstehe ich nicht. Finden Sie einen Koch, der zu dieser Zeit in der Küche gearbeitet haben würde, oder zumindest das Routing „Ever zerhackt“ - ist nicht möglich.
Wir haben ein Kind, sie einfach als „hacken das Stroh.“ Panade sah aus, als ob es tatsächlich aus gefrästem Stroh gemacht hatte. Aber verdammt noch mal, es war köstlich!
Sowjetischen "Olivier"! Oh, es ist ein Symbol für die Sehnsucht nach einer vergangenen Zeit und die sehr nazhoristoe (und vertraut für jeden Geschmack) Gericht, das in dem Fest ist, und in der Welt, und gute Menschen. Brühwurst und Möhren, Erbsen und Gurken (gebeizt oder frisch), alle - poliert und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise gefüllt Kartoffeln. Restaurateur Olivier würde einen Schlaganfall erlitten haben, es ihm bringen zu Brei zu versuchen. Und wir - etwas früher.
By the way, die Gewohnheit - die Grundlage der Nahrungsmittelpräferenzen. Nicht Geschmack, sondern eine Gewohnheit. Als ich die gute alte „Olivier“ sowjetischen Zeiten zu sehen, aber in der neuen Version - schüttelte auf dem Korb (wie Törtchen) finden Sie unter: unseren Geschmack in den kommenden Jahren, Werbespots hundert - wird sich nicht ändern.
Eine weitere nostalgische sowjetische Invasion im gegenwärtigen Leben - ein Hering unter einem Pelzmantel, Teile von Expansionen in Champagner-Gläsern. Aber nicht hoch und breit. Es war in einem Restaurant in der kleinen Stadt Rostov der Große. Ausländer mit Interesse die Vorschläge unter Berücksichtigung Gericht, wagte einige sogar zu versuchen. Es war lustig (aber der Salat, das ich nicht mag).
Aber nach wie vor - Nüsse. Von ovensWaffle. Oder besser gesagt, nicht die Nüsse und Füllung, die Kondensmilch, Butter aus zerkleinerten Nüssen wurde. Wir vykolupyvali die Füllung Löffel. Und dann verleimt Nüssen und warf zurück. Uh, dann schwor meine Eltern!
Sie wissen, habe ich vor kurzem gesagt, dass das wichtigste Geheimnis des Geschmacks dieser Creme eine lange kochen Kondensmilch hat. Entweder 2,5 Stunden oder drei - das obligatorische Minimum. Also das ist nicht wahr. Ich gebraut eine moderne Kondensmilch (sogar einige Arten), ein verdammt gut geht nicht
Dass nur erinnern kann... Und sorry.
Bedrohung, und dass Sie als Kind geliebt?