Überhaupt sich wundern, warum die Sowjet Rezepte so populär geworden? Ich höre oft (und sehen) die empörte Kommentare, sagen sie, ist es notwendig, die russische Küche, russische Küche ist Liebe nötig wieder zu beleben.
Wer argumentiert, in den kulinarischen Sammlungen gibt es viele hervorragende russische Rezepte. Hier sind nur für ihn vorbereitet, Gott bewahre zehn Prozent der Bevölkerung des Russischen Reiches. Und der ganze Rest, sorry für unhöflich, pozhrat- nur das erste Mal in den normalen Lage gewesen, als die Revolution auf dem Bürgerkrieg abgeflaut ...
Eines der beliebtesten Legenden ist jetzt - sagen wir, vor der Revolution in Russland eine Gnade war. Raspberry Geläut erklang über das Land, wo der Fluss floss mit Milch Kiselny Bänken. Frische Produkte von ausgezeichneter Qualität wie auf magische Weise auf jedem Tisch erschien - von dem die meisten, dass weder rasposledny Bettler, dem Priester-Kaiser. Was können wir über gut sagen, helle Individuen Bauern bitter nicht trinken, mit Fleisch süß nahrhafte Suppe zu kauen, nicht weniger Fleisch haltige Getreide, alle Arten von Schweinen und Hühnern ungezählt, und waschen alle diese Krug Milch nach unten und üppigen ergriffen kalatches
Hier! Milch! Die nostalgischen Beschreibungen des Mähens trinken Milchkännchen, es floß Schnurrbart und Bart auf seiner Brust, und Krug, aus dem Nichts erschien mehr und mehr.
Das ist lustig. Das ist eine der Beschreibungen links von Tolstoi (welcher Leo Nikolajewitsch)
In all diesen Dörfern, obwohl es keine Mischung mit dem Brot, wie es im Jahr 1891 war, aber das Brot, obwohl sauber, nicht Inhalt ihrer Herzen geben. Schweißen - Weizen, Kohl, Kartoffeln, sogar die Mehrheit der, nein. Das Essen besteht aus Kräutersuppe, geweißt, wenn es eine Kuh ist, und nezabelennyh, wenn dies nicht der Fall - und nur Brot. In all diesen Dörfern verkaufte die Mehrheit und verpfändete alles, was verkauft werden kann und legen.
Von Guschina ich in dem Dorf Gnevyshevo ging, von dem vor zwei Tagen, kam zu den Bauern, um Hilfe zu bitten. Das Dorf ist dies, sowie Gubarevka von 10 Metern. Zehn Meter hier vier Pferde und vier Kühe; fast keine Schafe; alle Häuser sind so alt und schlecht, dass kaum noch stehen. Alle sind arm, und alle Bitten um ihnen zu helfen. „Wenn ich könnte mehr oder weniger ausgeruht Jungs“ - sagen wir Frauen. „Und dann fragen Ordner (Brot), und nichts geben, und nicht einschlafen uzhinayuchi fallen“ ...
Also vielleicht Tolstoi oder war in den Städten liegen besser das? Denn wir alle wissen, wie viel er sich, ob die Stadtbewohner leisten konnten!
Graf Musin-Puschkin, der auf Kosten seiner 40.000 Leibeigenen lebte, überraschte er Essen Moskau, die viel Geld kosten. Auf ein paar Süßigkeiten verbrachte er ein Jahr 30 000 Rubel. Extravaganz seines Einkommens, bevor er gemästet Puten trufelyami und Kälber otpaival Creme und in Wiegen als Säuglinge gehalten. Schlachtgeflügel ernannt, statt Hafer erhalten Pinienkernen und Walnüssen, aber statt Wasser - Sahne und Wein.
Stadtbewohner waren viele. Etwaige rang Adligen wieder, Kaufleute und Arbeiter... Nach offiziellen Angaben (das etwas weniger informell ist, für „Schwarzmarkt“ der Arbeit dort und dann), im Jahr 1886 Arbeiter in Russland waren 837.000, im Jahr 1893 - über 1 Million. 200000 im Jahr 1902 - 1 Million. 700 Tausend Menschen. Andere Arbeiter und Kinder in den öffentlichen Schulen gelehrt und Putilov im Werk von der Hand mit den Meister zu begrüßen. Aber das ist nur eine Schicht der „Arbeiteraristokratie“ war dünn, wie ein frischer Herbst Eiskruste auf einer Pfütze - eine Kruste.
Jemand könnte und wird auf de Julien, und die meisten der zugeführt... schlecht. Badly. Denken Sie daran, wie Gilyarovskogo?
Im Nebel Menge zerlumpter, huschen bewegt über so vage wie in einem Bad, Beleuchtung. Es Proviant Händler auf den riesigen gusseisernen Töpfe in Reihen sitzen oder mit „Corned Beef“, frittierte verdorbene Wurst in Eisen-Box über die brazier Kochen mit Bulonki, die länger „Hund genannt Freude... "
Khitrovskaya „Feinschmeckern“ Liebe Fest auf Reste. „Aber es war ein Moorhuhn!“ - einig „ehemaligen“ genießen. Wer leichter - Essen Kartoffel-Eintopfes mit ranzigem Speck, Wange, Hals, Lunge und Kuh Innereien verpackten Rolle mit dem ungewaschenen Grün Mageninhalt - eine Narbe, die „Moorhuhn“ genannt wird.
Was könnte ich tun, wenn die Arbeitstag - 11 Stunden oder mehr, die Arbeiter selbst zu Fuß in Verpflichtungen von Kopf verschränkt, und der Arbeitgeber hat keine Verpflichtung, nicht zu ihm, und das Geld zu zahlen sein wird, wie er will, und kein Geld kann, den Rat vertreiben - nein? Wenn Sie mir nicht glauben, lesen Pajitnov, „Working Class in Russland“, 1908 Ausgabe. Diese Analyse zahlreicher Berichte der Fabrikinspektoren und andere Forscher und Gutachter.
Ich denke, dass diese nach dem Lesen Sie weg Jagd tokovat Crunch Französisch Rollen sein, die angeblich über die russische standen, und verstehen - warum Sowjetischen Rezepte, scheinbar einfache und nicht anspruchsvoll, haben unter den Menschen in dem Land so populär geworden, die endlich die Gelegenheit bekam GERADE IST ...