Meine schmackhafte Delikatesse ist ein wulstiger Hüttenkäse mit Sahne.
Ich koche es zu Hause, ohne Konservierungsstoffe und Verdickung der traditionellsten Geschäfte Joghurt und Kapseln pharmazeutischen Calciumchlorid.
Es ist viel mehr Kalzium als das Geschäft Quark, und ich bin mir ziemlich sicher zu seinen Gunsten.
in Vorbereitung granulierter Hüttenkäse es gibt ein kleines Geheimnis, ohne die es nicht funktionieren.
Zutaten
- Kefir-1L.
- Zitronensaft, 1 EL
- Pharmacy Calciumchlorid (10% ige Lösung) -2 Eßlöffel oder 6 C. Pulver
- 10-15% der Creme (nach Geschmack)
Wir gehen auf die Vorbereitung.
Nehmen Sie den Topf mit Wasser spülen und gießen Sie sie in Joghurt.
Fügen Sie den Joghurt Zitronensaft und erwärmt auf 36 Grad (bis leicht warmen Zustand).
Löst das Calciumchlorid in dem Becherglas mit Wasser sorgfältig Dosierung verschreibungspflichtige beobachten.
Inbetriebnahme kefir Calciumchlorid (Lösung) und gut mischen.
Das Gemisch wurde auf 80 Grad eingestellt, unter ständigem Rühren, aber nicht kochen.
Wann wird die scheinbare Trennung des Serums und die Bildung eines gut gebildeten Quarkkörner, Käse sehr schnell abgekühlt werden soll.
Zu diesem Zweck sofort der Topf vom Herd nehmen und in einem vorbereiteten Eiswasser gegeben (mit Eis).
So pflegen wir auf einem konstant niedrigen Temperatur vor der vollständigen Abkühlung von Quark (etwa zwei Stunden) Quark.
Es ist möglich, klumpen in Eiswasser zu gießen, aber das Wasser sollte zunächst gekocht und dann in den Gefrierschrank gekühlt (was schneller ist).
Gekühlte Käse lehnt sich Gaze und merge Serum.
Setzen Sie den Quark in einem geeigneten Behälter und füllen Sie ihn mit frischer Sahne abschmecken. Falls gewünscht, kann es podsolit.
Als ich Cream „reverse“ jede Fettgehalt der beiden Bestandteile, besuchen Sie meinen Kanal vorzubereiten.
SpeicherHüttenkäse im Kühlschrank sollte nicht mehr als drei Tage in einem dicht geschlossenen Behälter.
Granulierte Hüttenkäse mit Sahne es stellt sich so köstlich, dass wir gerade gegessen haben, bevor Sie den Kühlschrank erreichen.
Guten Appetit!
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