Früher dachte ich, dass die Creme der Creme reicht die übliche saure Sahne mit Zucker zu mischen. Aber diese Creme erzeugt immer eine Flüssigkeit und eignet sich nur für die Imprägnierung des Kuchens.
Während ich den Besuch nicht poprobyvala ihr Freund ihr zu Hause ein köstlicher Kuchen zu Sauerrahm und fragte retseptik.
Diese Creme hat ein Geschenk des Himmels für mich geworden. Die erhaltene Creme ist immer dick ohne Verdickungsmittel, und den Geschmack ihrer süßen und zart mit einem wenig sauer. Diese saure Sahne ist sehr gut geeignet für die Füllung und Dekoration Kuchen und Desserts.
Bereiten Sie eine Creme aus Sauerrahm einfach, aber das wirklich köstliche Creme ist erwies sich als notwendig, drei Bedingungen zu berücksichtigen:
- Saure Sahne frisch sein muss, auf Haltbarkeit und Qualität (Sauerrahm Produkt ist nicht geeignet).
- Saure Sahne ist notwendig, den höchsten Fettgehalt zu nehmen, die in dem Laden (ideal für zu Hause oder Creme-Shop mit m.d.zh. nicht weniger als 25% Fett) finden
- Creme auf jeden Fall vor dem Kochen und Verwendung in einer gekühlten Form nur zum Entspannen braucht.
Vorbereitung.
Zuerst müssen Sie ein Senkblei aus saurer Sahne machen.
Um dies zu tun, nehmen Sie die Creme und breitete sie auf einer Gaze wickeln und über der Schüssel aufgehängt, so dass sie nicht den Boden und Serum nicht berührt.
Es ist wichtig, ein wenig mehr sauer zu nehmen, weil das Serum etwa 20% Gewicht verlassen wird.
Ich habe einen 900 gr. Creme kommt ein wenig mehr als 700 Gramm. Ausgang und fast Glas Serum.
Creme als solche im Kühlschrank Ernte ist nicht weniger als 4 h. Aber wenn man eine dickere Creme benötigen, ist es am besten in der Nacht zu entfernen (Sie können am Tag).
Es ist wichtig, zu jeder Zeit die Creme im Kühlschrank zu halten, so dass er nicht sauer ist oder verdorben.
Vor der Montage des Kuchens Wir die Sahne raus aus dem Kühlschrank, verschieben wir in eine Schüssel geben und schlagen mit einem Mixer, bis dick und nach und nach die Sahne Puderzucker hinzufügen.
Ich nehme den Puderzucker, nicht Zucker. 500 gr. die fertige Creme 100g. Pulver.
- Pulver ich vor dem Zucker in einer Kaffeemühle oder Sie können im Laden eines fertigen kaufen.
- Für Dichte, füge ich die Sahne zu Butter, wenn nicht, können Sie ein Verdickungsmittel hinzu.
Es ist wichtig, nicht die Creme zu unterbrechen, wenn er beginnt erst unmittelbar zu stoppen Schlagen müssen verdicken.
Creme auf Creme ist fertig!
Ausgezeichnete Creme zu montieren und den Kuchen, und jedes Dessert dekorieren.
Die Creme kann die Kakao und get Schokoladencreme und Beeren, Früchte, Marmelade hinzufügen! Sie können improvisieren, wie Sie wollen.
Guten Appetit!
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