Bekannte süße Turkish Delight (Lokum) gekocht sehr einfach der am häufigsten verwendeten Produkte. Sobald ich in einem Geschäft gekauft und enttäuscht war das Produkt leicht ähnlich wie in der Sowjetunion versuchte. Also habe ich beschlossen, es selbst zu tun und mochte das Ergebnis. Diejenigen, gegen die Nüsse, sie können nicht hinzugefügt werden.
ZUTATEN
400 g Zucker
150 ml Wasser
2,5 g (0,5 tsp) Citronensäure
70 g Maisstärke
300 ml Wasser
100 g der Muttern (oder andere Cashew)
aromatische Essenz (optional)
Bestäubung
3 TL Puderzucker
2 TL Stärkemehl
Turkish Delight in home - Rezept
Nüsse in einer Pfanne oder im Ofen.
Mischen Zucker mit Wasser und Zitronensäure.
Setzen Sie auf dem Herd erhitzt eine kleine vollständige Auflösung des Zuckers zu erreichen.
Aufkochen und garen bis 130 ° C Grad (Probe auf einer festen Kugel).
Bereiten Stärkepaste.
Stärke wird mit Wasser gemischt.
Unter ständigem Rühren bringen zu einer Verdickung und erwärmt für 2-3 Minuten.
Gießen Sie den Zuckersirup hinein.
Kontinuierlich zu stören, brachte bis zur Homogenität.
Nach dem Kochen kochen für 20-30 Minuten auf einer kleinen Heizung nach unten.
Wenn die Masse eindickt - fügen Sie Nüsse und Aroma.
Umrühren und in der Form der laid Haftfolie gelegt.
Der Film kann geölt und geruchlos sein.
Setzen Sie an einem kühlen Ort für 5-10 Stunden.
Willkürlich Schnitt und Walze in einer Mischung aus Stärke und Puderzucker.
Guten Appetit.
Vorbereitung Einzelheiten finden Sie in den Videoclip.