Dieser Frischkäse ist wahrscheinlich die köstlichsten, trotz der Einfachheit ihrer Herstellung. Riga Konditoren lieben diese Rahmschicht Kuchen und Gebäck zu verwenden.
Es genügt zu sagen, dass für die Füllung der berühmten Konditorei "Vecriga" ( "Vecrīga”) Es ist genau diese Quark-Creme.
Ein einfaches Rezept für eine wunderbare Käsecreme
Hüttenkäse gemischt mit Vanillezucker, die Hälfte der Gesamtmenge Puderzucker und in eine homogene Masse durch ein beliebiges geeignetes Verfahren.
Sie können hacken Mixer, Hackfleisch, durch ein Sieb reiben, was auch immer.
kalt Sahne Peitsche einen üppigen Zustand auf. Zuerst bei niedriger Geschwindigkeit und dann auf freien Fuß.
Fügen Sie die restlichen Puderzucker. Vor gepudert Zugabe unbedingt sichten.
sorgfältig hinzufügen Hüttenkäse. Turnovers Mischer minimal.
Nach gut für 15 Sekunden bei maximaler Geschwindigkeit zu vermischen.
Die klassischen Proportionen der Creme - gleiche Menge an Käse und Rahm und Puderzucker 10% des Gesamtgewichts.
Durch die unterschiedlichen Anteilen, werden Sie dichter oder sanftere Creme erhalten.
Air Quark-Creme ist fertig. Es ist sehr gut als Füllung für Eclairs, Windbeutel geeignet. Sie können verschachtelt werden Kuchen.
Legen Sie die Creme in einen Spritzbeutel und Transplantation.
Creme hält seine Form sehr gut und ist sehr einfach zu zubereiten.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
Rezept-Frischkäse:
200 g des Käsebruchs
200 g Sahne 33-35%
40 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
oder für eine dichtere Konsistenz:
300 g des Käsebruchs 9%
150 g Sahne 33-35%
45-50 g Zuckerpulver
1 TL Vanillezucker
Details und Nuancen der Vorbereitung finden Sie im Videoclip.
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Ich wünsche Ihnen viel Erfolg!