Obwohl ich regelmäßig leer tun, kann ich mich nicht ein Fan von ihnen nennen. Für mich ist es bequemer und schnelle Option Zeit im Winter zu retten. In der sowjetischen Zeit war es eine Notwendigkeit. Wer hat einen Vorrat nicht für den Winter im Voraus, dass es im Winter pitiable war. Frisches Gemüse gab es einfach nicht in den Geschäften.
Wenn es Zeit ist zu Gemüse, die in den Regalen der ganze Jahr über sind, stark die Notwendigkeit für Knüppel verschwunden. So war es, dass für eine Weile wir nicht Vorbereitungen zu tun haben, eine Fülle von frischem Gemüse in den Geschäften zu genießen. Dann kam die Erkenntnis, dass eine Saison der Sommer Gemüse ist viel heller und köstlich geschmacklos Treibhaus Brüder. Daher wieder der Wunsch nach Erhaltung teilweise wach.
Es gibt bereits einige Rezepte, die Ich mag und ich sie mit großer Freude kochen. Und nicht weniger Vergnügen zu essen. Aubergine in adzhika es auf sich. Eine Charge von diesen Aubergine Ich habe, aber als die Hälfte schon gegessen, ich habe beschlossen, dass es notwendig ist, einen anderen Teil vorzubereiten. Ratet mal, das wird mein "Must have", ebenso gut wie klassische Barshchouka.
VIDEO REZEPT
In einem Videoclip auf YouTube werden die einzelnen Bestandteile der Bestandteile dieses Rezept, Zucker und Essig.
Salat "Badzhika" - Aubergine adzhika
Setzen Sie auf eine große Platte des Tanks, um es zu gießen in etwa 4 Liter Wasser und Heizung enthalten. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen.
Klare Tomaten, bulgarische Paprika, Knoblauch und ein heißer Pfeffer. Schärfe adzhika einstellen nach Ihren Wünschen.
Sehr hier deplatziert frische Grün zu sein - ich Koriander und Petersilie in zwei Hälften.
Grob hacken das Gemüse unter den Fleischwolf.
In Tomaten sollte kein Zeichen von Schaden sein.
überspringen Gemüse (Mit Ausnahme der Aubergine) durch einen Fleischwolf.
Reinige sie von Auberginen schälen oder nicht - für sich selbst entscheiden. Wenn die Haut dünn ist, kann es bleiben.
Schneiden Sie die Aubergine große Würfel schneiden.
Wenn das Wasser kocht, und laden Sie sie in den Tank in kochendem Wasser.
Zum Kochen bringen und kochen für 5-7 Minuten.
Da Aubergine ganze Zeit auftauchen, sollten sie regelmäßig rühren sein.
Schalten Sie die Hitze und in ein Sieb geben Aubergine entwässert.
In einem sauberen Topf zu gießen adjika und verfügen über eine Heizung.
Mit Salz, Zucker, Pflanzenöl, Koriander und zum Kochen bringen.
Wenn adjika sanft in sie wieder Auberginen setzen gekocht und zum Kochen bringen.
Boil bis Aubergine gekocht etwa 25 Minuten.
Waschen und die Gläser und Furunkel Abdeckung sterilisieren.
Wann sind die Auberginen bereit Essig hinzufügen, um ein paar Minuten, um sich aufzuwärmen.
Lassen Sie den Tank auf der niedrigen Hitze und setzen Auberginen auf Banken.
Schließen sterile Kappen und Flip.
Das Ergebnis war fast vier Banken. Dies ist etwa 3,5 Liter.
Auberginen sollten für mehrere Tage stehen, so dass sie adzhika getränkt.
Ich bedeckte sie mit einer warmen Decke und lassen Sie es für zwei Tage dort.
Rezept Auberginen:
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
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