Hallo! Wir kamen schließlich die Hitze, es ist an der Zeit zu machen Sammelsurium. Daher heute bereite ich zu Hause brauen... Ich koche der häufigsten Zutaten - Hefe, Zucker, Brot, Wasser. Aber, wie mein Freund sagte: „Es ist ungewöhnlich, zum ersten Mal, dass ich so Kwas tun gesehen“, aber für mich - das ist nicht ungewöhnlich ist! Ich schreibe - und Sie wirklich zu schätzen: ungewöhnliche oder nicht! Über den „Grad des Spaßes“, schreibt das Rezept ...
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Für Kwas Herstellung ist erforderlich für die Drei-Liter-Glas:
Wasser
3-4 Scheiben Brot
Teelöffel Trockenhefe
Glas Zucker (200-250 g)
Für Grade Spaß, Rosinen - eine kleine Handvoll
Für die Herstellung dieser Kwas kann kein Brot verwenden - absolut jeder, schwarz, weiß, frisch, abgestanden! Aber es ist besser, das Brot zu nehmen, der seine Form hält und nicht bröckeln, aber, und es ist kein Problem (Sie können Krümel schütteln). Zur Herstellung von Drei-Liter-Glas Kwas 3-4 Scheiben Brot nehmen, und in Scheiben schneiden sie nicht zu große Stücke.
Geschnitten Brot gebraten \ trocknet auf einem trockenen bis leicht rosig Bratpfanne. Sie können braten, aber in einer Pfanne dreht schneller.
Dann verschieben wir in einen Drei-Liter-Gefäß füllen und mit lauwarmem Wasser gekocht, aber nicht an den Hals, und wie sie sagen „auf die Schultern“ ...
Pan, die zuvor Brot gebraten, abzuschütteln die Krümel und gießt Zucker.
ständigem Rühren schmelzen den Zucker. Muss einen flüssigen Zucker Karamell erhalten, nicht viel zazharistogo Farben anders dann schmeckt bitter brauen.
Nun ist dieser heiße Karamell wird in ein Glas mit Wasser und Brot gegossen. Seien Sie gewarnt - es wird zischen und brodeln, aber nichts in dieser schrecklichen da! All dies ist notwendig, zu mischen.
Jetzt in einem Glas Löffel Hefe hinzufügen und wieder mischen. Und in diesem Stadium können Sie Rosinen hinzufügen - für „Spaß Grad“, und lassen auf der Fensterbank \ in der Sonne. Und innerhalb eines Tages werden Sie erhalten gestochen scharfe, Sekt und leckere Gebräu!
Aber ich mache ein bisschen anders! Ich Rosinen nur einen Tag zu brauen. Das heißt, steht die Bank mit Kwas in der Sonne eines denochek ...
... Ich filtern sie dann durch Baumwolle. Und nur fügen Sie dann die Rosinen. Dieses Gebräu ist völlig anders erhalten - weniger zaboristye, und mit weniger „Graden Spaß.“ Das ist, wie ich ein Gebräu machen und Sie gerne tun?
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