Hallo! Heute bereite ich eine sehr schmackhafte Pasteten... Der Teig ohne Hefe im Joghurt, Füllung - Hackfleisch mit Kartoffeln. Nichts Ungewöhnliches, nur die Form von Kuchen selbst. Es ist möglich, meine „Marke“ fladen Geflechte zu erzählen.
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Für den Teig benötigen:
eine Tasse Joghurt
Bundle Butter (170-180 g)
Ein Ei
Teelöffel Salz
Teelöffel Backpulver
Und irgendwo in der 500-550 Gramm Mehl
Für die Füllung:
Ein Pfund Hackfleisch
2 kleine Zwiebeln
2-3 Kartoffelknolle
Gewürze, Salz nach Geschmack
Um den Teig in der Schüssel Mehl sieben vorbereiten, mit Salz (klein), Backpulver, legen Sie die weiche Butter und reiben die Hände in Krümel.
Dann gießt Kefir, zertrümmert ein Ei ...
... und den Teig kneten. Der Teig sollte weich werden und nicht klebrig. Wenn es zerrissen ist, bedeutet es, zu viel Mehl, dann kann man 2-3 Esslöffel Joghurt hinzufügen, es wird der Teig homogener machen.
Für die Füllung ich mit fein gehackten Zwiebeln und Kartoffeln, geschnitten in kleine Würfel schneiden, fügen Sie nur Salz und schwarzer Pfeffer das Hackfleisch mischen. Sie können zwar Kräuter und einige Gewürze hinzufügen.
Und fahren Sie mit der Modellierung der Torten. Den Teig in kleine Stücke von 45-50 Gramm Gewicht, gewalzten jedes Stück in einen flachen Kuchen, etwas längliche Form zu geben. In der Mitte der Spanne Füllung auf den Seiten machen den Schnitt mit einem Messer, einer gleichen Menge auf beiden Seiten.
Dann Tuck oberer Teil und verflochten \ Geflecht Seitenwände.
Der untere Teil leicht auseinandergezogen und eingewickelt um den Kuchen, Randbefestigung.
Es stellt sich heraus, sehr ordentlich, schön geflochtene Kuchen. Stapeln sie auf das Backen, das gelegte Pergamentpapier und Post in einem Ofen gebacken. Vor dem Backen Kuchen kann mit geschlagenem Ei oder Sauerrahm gefettet werden. Dieses Mal habe ich es nicht tat, saure Sahne im Kühlschrank war nicht da, und das nur ein Ei verwendet wurde, um den Teig herzustellen. Diese Kuchen bei 180 Grad gebacken, etwa 30-40 Minuten.
Versuchen Sie, diese Kuchen kochen, sie sind köstlich und schön - dünne Kruste, viele saftigen Fleischfüllung. Nehmen Sie einfach ein wenig verschwommen Foto, ich war auch in Eile, und die Zeit war zu spät!
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