Hallo! Heute backe ich einen leckeren Kuchen mit Äpfeln... Zarte Shortbreadteig, saftige Apfelfüllung - eine perfekte Kombination! Aber Äpfel sind nicht die einzige Frucht, von dem aus man die Füllung zubereiten kann. Sie können Birnen, Pflaumen, verschiedene Beeren verwenden... Im Allgemeinen ist der universelle Test - Füllung nach eigenem Ermessen!
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Zur Herstellung des Teigs Ich nehme:
Ein paar Eier
Eine Packung Butter (190-200 g)
eine halbe Tasse Zucker
Teelöffel Backpulver und Vanille
Und 400 g Mehl + 2 EL. l. (Herstellung shtreyzelnoy Krume)
Für die Füllung:
1 kg Äpfel
Zucker
Um Geschmack - Vanille, Zimt, Zitrone, können Sie sogar mak hinzufügen ...
Um den Teig in der Schüssel ersten schlagene Eier vorzubereiten, setzte den Zucker und Gabel bewegt, um zumindest die Hälfte der Zucker aufgelöst hat. Dann legte ich weiche Butter, legte Desintegrationsmittel, Vanillin und genau 400 Gramm Mehl. Knetet sehr weichen, geschmeidigen Teig. Wenn Sie bemerken, habe ich den Teig helle Schokolade Farbe, bedeutet das nicht, dass ich dem Kakaopulver zugesetzt... blieb nur ein kleines Stück Schokolade ButterDie nicht mehr „gegessen“, und ich beschlossen, es zu dem Teig hinzufügen nicht verschwinden, wie es vergeblich!
Dann abreißen aus dem Teig irgendwo 1/3, ich in einer anderen Schüssel verschieben, 2 EL. l. Mehl mit Rutsche, und reibt sich die Hände in Krümel. Dann wird das Teststück selbst und shtreyzelnuyu Krume ordentlich, während in den Kühlschrank stellen.
Ich koche Füllung. Dieses Mal habe ich verwenden Äpfel. Um ehrlich zu sein, habe ich nicht gewogen, aber das „Auge“ irgendwo Kilo war. Ich Äpfel in Aussehen ist nicht sehr schön (aber sehr lecker), aber das ist, weil sie eine bekannte Art und Weise \ Haus ist und nicht vom Baum gesammelt und unter dem Baum... Nach einem starken Wind, erschien eine Menge Äpfel auf der Erde! Nun, werfen Sie sie nicht das gleiche! Sie können absolut keine Äpfel verwenden - sauer, süß, grün, rot... Äpfel ich mit der Haut in kleine Stücke geschnitten, können Sie auch die Schale entfernen.
Äpfel in Scheiben geschnitten können einfach mit Zucker gemischt werden - und die Füllung ist fertig! Und sie können ein bisschen in einer Pfanne löschte sein, füllt mich so wie. Auch in der Füllung, können Sie hinzufügen, Zimt, diese Gewürzmischungen perfekt mit Äpfeln, können Sie einen Vanille hinzufügen, Zucker kann mit Honig ersetzt werden... Ich ziehe die Zitronenschale hinzufügen. Im Hinblick auf Zucker - es ist nur nach Ihrem Geschmack! Schmecken Sie und justieren! Es dauerte 3 Esslöffel. Und, Apfelmus und dann sicher sein, zumindest auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Nachdem die Füllung fertig ist, aus dem Kühlschrank den Teig herausziehen, in der Form, der über den Boden verteilen zum Backen und Händen abgestimmt und machen Stoßstangen, Höhe irgendwo 3cm.
Wir legen die Füllung, wenn Stoßstangen zu hoch gemacht werden, die Finger, sie drücken, Ausgleich mit einer Füllung.
Top gleichmäßig verteilt Teig Krümel (shtreyzelnuyu Wurf).
Pie gebacken in einem Ofen bei 180 Grad, ca. 35-40 Minuten. Versuchen Sie, einen Kuchen zu backen, es ist wirklich köstlich!