Dies ist ein Rezept für diejenigen, die nicht glauben, dass der Kauf und Verzehr von Pollock demütigend ist und nur auf finanzielle Probleme hinweist. Ich werde mehr sagen - auf diese Weise können Sie fast jeden Fisch kochen, auch nicht den edelsten, und er wird erstaunlich lecker sein.
Ideal für fettarmen Weißfisch meiner Meinung nach.
Damit ist die Einführung abgeschlossen. Kommen wir zur Sache.
Wir nehmen:
- Fisch - in zwei Portionen (jede Portion ist anders, daher gebe ich die Masse nicht an);
- 250 Milliliter Sahne;
- 50 Milliliter Milch;
- 2 Teelöffel Honig;
- 2 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/2 Teelöffel Currypulver (kein reines Curry, sondern Curry)
- Ein paar Esslöffel Zitronensaft;
- Eine kleine, milde Zwiebel;
- Knoblauchzehe;
- Ein wenig Mehl oder Stärke - die Sauce bei Bedarf eindicken;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlen), Salz und etwas Zucker - aber alles ist nach Ihrem Geschmack;
- Frittieröl - Butter oder Pflanzenöl Ihrer Wahl. Wenn Sie Butter verwenden, müssen Sie die Sauce wahrscheinlich nicht eindicken (sie wird sie eindicken).
Wie wir kochen:
Wir reinigen den Sklaven, waschen ihn gründlich, trocknen ihn mit Papiertüchern, würzen ihn mit Salz, einem Tropfen Pfeffer, etwas Currypulver und bestreuen ihn mit Zitronensaft (auch etwas).
Wir schicken es in eine Pfanne mit heißem Öl, und zu diesem Zeitpunkt geben wir den Knoblauch durch eine Presse und schneiden die Zwiebel in kleine Würfel.
Wenn eine gebratene Kruste auf dem Fisch erscheint, nehmen Sie sie aus der Pfanne und schicken Sie die Zwiebel und den Knoblauch zu dem, was nach dem Braten übrig bleibt. Wir braten ein paar Minuten.
Dann fügen Sie der Zwiebel und dem Knoblauch Sahne und Milch hinzu, und wenn alles kocht, schicken wir den Rest - Honig, Dill, Curry, Zitronensaft. Wenn die Sauce flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl oder Stärke hinzu. Wir mischen uns aktiv ein. Die Sauce sollte sich nicht kräuseln, Honig nicht.
Dann versuchen wir, wenn überhaupt, den Geschmack mit Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu schmelzen und die Heizung auszuschalten. Geben Sie den Fisch in die Sauce (dadurch wird er wieder heiß) und nach einigen Minuten können Sie ihn servieren. Reis passt gut als Beilage.
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert übrigens maximal 15 Minuten.
Guten Appetit!