Hallo! Heute bereite ich ein sehr schmackhaften und weiche Brötchen aus Quark Teig... Es dauerte nur 4 Zutaten, außer dem Vanillezucker und Backpulver !!!
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
250 Gramm curd
100 g Butter
3-4 Eßlöffel Zucker in dem Teig + 1 mehr Eßlöffel posypku
Etwa 350 Gramm Mehl
Und ein Teelöffel Backpulver und Vanillezucker
Für die Herstellung von Bagels kann absolut jeden Käse nehmen - kein Fett oder jede Struktur. Aber ich ziehe die Paste Käse zu nehmen, Teig Uniform zu erhalten, Bagels zarteren. Obwohl dies nur „Geschmack“ ...
In einer Schüssel die Sahne Käse mit dem Zucker, Vanillezucker und Put-Butter - auch hier spielt es keine Rolle, wird es eine weiche oder gefroren sein. Gefrorene Butter genug, um Rost und ist buchstäblich 3 Minuten, wird es mild sein. Reiben Sie die Gabel alle üblichen ...
Dann füge ich das Backpulver und Mehl, kneten und zu einem weichen Teig. Es ist nicht notwendig, alle das Mehl hinzufügen, sobald - es ist besser, um die Teile zu machen, nicht zu „Score“ der Teig. Es ist besser, etwas lipkovatym zu verlassen.
Geknetete Teig Ausbreitung auf der Arbeitsfläche, und ausrollen in die Formation in einem halben Zentimeter dick. Gießen Sie das Mehl nicht muss - ja, wird der Teig an der Oberfläche leicht haften, aber es ist eine gute... Es wird nicht von Seite zu Seite auf dem Tisch gleiten! Nun nehmen wir Zucker (nur 1 Esslöffel) und streuen die gesamte Oberfläche, und drücken Sie leicht mit der Hand oder einem Rollenstift gerollt wird. Dies ist meine Version des Zucker Bagels, ohne Füllung - wenn Sie einen Bagel in jedem Stau setzen wollen oder sogar einige Füllung, mit Zucker bestreuen ist nicht erforderlich.
Jetzt ein Messer nehmen und eine Runde Schicht aus langen Dreieck Sektor abgeschnitten - besser, sie zu tun, ist nicht sehr breit, wo ein 5-6 cm breite Rand. Dann Bagels entpuppen kleiner und ordentlich. Nun, wir drehen Bagels ...
Vorbereitete Bagels verteilt auf ein Backblech, das gelegte Pergamentpapier und backen in bei 180 Grad für 20-25 Minuten im Ofen. Innerhalb gebacken sehr schnell durch, um so bald als Licht blush - nehmen... Andernfalls besteht das Risiko, bis sie zu trocknen.