Hallo! Heute koche ich sehr lecker, sehr weichen Schwamm Roulade mit Apfelfüllung... Und zusammen mit der Füllung in dem Ofen richtig gebacken!
Zutaten zum Kochen:
So starten zaymomsya Teig. Eier sollten in Eigelb und Eiweiß von einer separaten Schüssel aufgeteilt werden.
Als nächstes (mit so viel Zuckerhut mir zu süß Löffel Zucker schien entfernt werden kann) die Eigelbe zu den 5 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen mit einem Mischer bis Bleaching.
Dann abwechselnd die restlichen Zutaten hinzufügen - Vanillin (Vanillezucker), eine Prise Salz, Backpulver und Mehl. Der Teig ist ein dick genug - aber so, wie es sein sollte ...
Nun, getrennt, auf alles als Mischer, Eiklar und fügte hinzu, nichts... Zuerst Schlag bei niedrigeren Drehzahlen, und allmählich zunehmende Geschwindigkeit. Das Ergebnis ist eine luftige, dichte Proteinmasse, das an ein Soufflé.
In mehreren Techniken fügen Proteinmasse in den Teig und vorsichtig umrühren. Am Ende wird es Keksteig Luft, sogar leicht von Eischnee knistert ...
Wir beginnen die Füllung vorzubereiten. Äpfel müssen den Kern natürlich Entfernen mit den Samen Rost, aber nicht schälen gereinigt werden kann... Zumindest mit heimischen Äpfeln. Und mit Zucker vermischt.
Nun nehmen Sie jede ebene Form zum Backen - rechteckig oder quadratisch, oder eine kleine Pfanne, wie in meinem Fall (die Größe von 30 mal 40 cm)... Bedecktes Pergamentpapier, schmiert Butter, und dann gleichmäßig die Apfelfüllung verteilen.
Äpfel auf, gießen Sie den Teig - ordentlich glätten.
Gebackene Biskuitkuchen mit Apfelfüllung im Ofen nur 15 Minuten, nicht mehr. Bei einer Temperatur von 180 Grad.
Ispechonny Kuchen sehr sorgfältig zusammen mit den Pergamentrollen auf einem sauberen Baumwolltuch. Entfernen Sie Pergament. Mit einem Handtuch wickeln Sie den Kuchen in der Rolle - und für mindestens 10 Minuten verlassen die Rolle in einem Handtuch gewickelt, dass er „poplotnel“ - das heißt, die Form einer engen Rolle nahm. Genießen Sie Ihren Tee!