Rezept von meiner Mutter alten Notebook mit einem kulinarischen Note.
Cake "Napoleon" classic (aus dem Heimtest)
Zutaten usw.Zum Test:
Margarine - 400 g
Ei - 1 St
Mehl - 700 g
Eiswasser - 150 ml
Salz - 1 Prise
Für die Creme:
Milch - 1 Liter
Zucker - 370 g
Egg - 2 Stück
Mehl - 3 EL
Butter - 200 g
Vanillezucker - 5 g
Zubereitung:
1. Machen Sie den Teig. Auf der Arbeitsfläche verbindet gesiebte Mehl mit Salz und Margarine. Messer hacken alle, bis eine feine Krume.
2. Getrennt davon wurde mit einer Gabel mit Eiswasser das Ei vermischen.
3. In einem tiefen Topf (oder einfach nur auf dem Tisch), gießen Sie den Krümel. Herstellung der mittlere Vertiefung und das Wasser aus dem Ei zu gießen.
Den Teig kneten. Der Teig ist perfekt in niemandes zu Hand gehen klebt nicht.
4. Der fertige Teig divide in 12 Stück.
5. Schneiden Sie die beiden Quadrate Pergament. Kuchen sind sehr schnell gebacken.
6. Heizen Sie den Backofen auf Maximum. Jeder Klumpen Teig wird so dünn wie möglich gewalzt, deren Dicke nicht mehr als 1 mm.
Mit Platten oder Abdeckungen der Griff Messer schneiden Sie den Teig Kreis. Einen Kuchen backen für 3-5 Minuten.
7. Bereit Kuchen Ausbreitung auf einer flachen Platte zu kühlen, und die Reste von Teig abgebrochenen Kuchen dekorieren.
8. Während Kuchen abkühlen, macht die Creme. Kombinieren Sie den Zucker mit dem Mehl, Eiern, Zucker und Vanille üblich.
Mischen und gießen Sie die Milch in kleinen Portionen. Massa sollte eine glatte, klumpenfrei bekommen.
9. Legen Sie die Milchmischung bei schwacher Hitze und zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, sobald die Creme dick wird, sofort vom Herd nehmen. Boil ist nicht erforderlich!
10. Verbreitet das Öl in der Creme auf Raumtemperatur und Quirl Mischer. Lassen Sie cool!
11. Setzen Sie den Kuchen. Platter wurde mit zwei Stück Pergament bedeckt.
Verbreiten Sie den ersten Kuchen, schmiert es -3 2 Esslöffel Sahne.
Über ein halbes Glas Creme defer getrennt, werden Sie es brauchen, um die Seiten des Kuchens zu schmieren.
12. Weiter geht es so bis zur letzten Kuchen. Es schmiert auch gut, und entfernen Sahne-Torte für 10 Stunden in den Kühlschrank Einweichen. Während dieser Zeit werden, siedeln Kuchen.
13. Nach einer gewissen Zeit, fetten Sie die Seiten des Kuchens mit Sahne und wieder die Oberhand. Bestreichen und mit Krümel Seite, dann von oben.
Wenn der ganze Kuchen gestreut wird sanft das Pergament in verschiedenen Richtungen ziehen, so dass der Kuchen auf der Platte bleiben, und zwei Stücke Pergament mit den Krümeln in Ihren Händen.
Alles ist sauber und schön!
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :))