Hallo! Heute koche ich sehr lecker, das ist nur ein köstliches Laib Leberpastete... Es ist in dieser Version, dass ich gekocht Rolle unzählige Male hat, und jedes Mal, es scheint sogar noch besser als beim letzten Mal. Und wenn Sie Gras lieben, dann müssen Sie versuchen, diese leckere Leber vorzubereiten. Aus meiner Volumen erhalten Zutaten eine große oder zwei mittelgroße Rolle - aber wenn es für Sie viel ist, können Sie die Anzahl der Produkte halbieren.
Zutaten zum Kochen:
Schweineleber - 1 kg
Salo frisch - 300 g
Zwiebeln - 2 Stck.
Karotten - 2 Stck.
Eier (gekocht) - 4-tlg.
Butter - 200 g
Knoblauch - 3-4 Nelken
Grün
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Der erste Schritt ist es, die Produkte vorzubereiten. Leber und Speck war gut gewaschen, reinigen Sie die Gemüse und alle in große Stücke schneiden - das Foto zeigt alles. Hühnerei legen den Eintopf.
Nun nehmen wir die Pfanne, drehen auf mittlerer Hitze erwärmen, legen den in Scheiben geschnittenen Speck und braten Sie es bis dahin, bis es durchscheinend wird und mit einem leichten goldbraun bedeckt.
Als nächstes legen Sie die gehackte Leber, rühren. Gebratene Leber mit Speck irgendwo 5-7 Minuten sollte es versiegelt und erhellen wird.
Nachdem die in Scheiben geschnittenen Gemüse legen, setzen Sie einen Teelöffel Salz (dosolit dann sein kann) Pfeffer und kann hinzufügen, was einige Gewürze nach Geschmack - ich nur Pfeffer und Salz hinzufügen. Alle mischen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und braten, bis sie weich Gemüse und bis gekocht Leber - die Bereitschaft der Methode der Probe zu überprüfen!
Unterdessen bereitet die Füllung für die Rollen. Gekochte Eier gerieben auf einem sehr feinen Reibe, die Sie haben, bekomme ich es tun auch nicht durch ein Sieb.
Fügen Sie die Eier in die weiche Butter, gehackte frische Kräuter und Knoblauch, durch chesnokodavku gequetscht. Diesmal benutze ich ein fertiges Sandwich Butter mit Dill und KnoblauchWelche kochen oft für die Sandwiches und einfrieren. Es ist interessant, das Rezept auf meinem Kanal ist ...
Masse wurde mit einem Löffel oder Gabel, bis glatt verrieben - Füllung ist fertig.
Sobald die Leber mit Gemüse gekocht, alle Rollen durch einen Fleischwolf zusammen mit dem Öl und die Brühe aus der Pfanne.
Als nächstes, auf einem Tabellenblatt oder Folie blanketed Plastikfolie, breitete sie auf der Lebermasse. Mit Eßlöffel voll und sicher Seits bildet eine rechteckige Ausbildung mit einer Dicke bis zu 0,5 cm.
Top-Abstrich Sahne und Eimasse, leicht unter den Rand.
Mit Hilfe der Nahrungsmittelfolie Einrollung \ Folie. Wickeln Sie die Rolle in demselben Film und entfernen Sie sie in den Gefrierschrank \ Einstellung zu gießen. Wie ist es lecker!!! Vor allem mit etwas Brot Borodino ...