Mein Name ist Oksana, und ich bin froh, alle diejenigen, die an der Seite meines Koch Kanal sahen willkommen zu heissen. Lesen, abonnieren und kommentieren!
Heute koche ich... Kuchen! In dem Ofen! Mit der geschmorten Kohl Füllung und zerkleinert. Dies ist einer der besten Torten in dem Ofen Rezepte - unglaublich üppig, sehr weich, und wie sie sagen „nur im Mund.“
Zutaten zum Kochen:
Für den Teig:
Kefir - 400 ml
Trockenhefe (Instant-instant) - 2 Stunden. l.
Butter - 1 Packung (180-200 g)
Eier - 2 Stck.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 Stunde. l.
Mehl - 800 g
Für die Füllung:
Kohl - 500 g
Gehacktes Rindfleisch - 500 Gramm
Karotten - 1 St.
Zwiebel - 1 St.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten - 30 ml
Notwendigkeit mehr 1 Ei für Torten Einfetten
Bereiten Sie den Teig. Erste Schüssel sieben in insgesamt 500 g Mehl und Butter. Weiche Butter, können Sie einfach in Würfel schneiden - gefrorenen Rost. Reiben Sie die Hände in die Krümel.
In der Mitte des „Krümel Mehl“ do Vertiefung gießen Kefir - Raumtemperatur, brechen das Ei, mit Salz und beginnen, den Teig zu kneten.
Und jetzt, in dem 2-3 Ansatz gießen Sie das restliche Mehl - und zusammen mit dem ersten Partei Mehl und Trockenhefe.
Aber!!! Hier ist eine große, aber! Hefe sollte immer sofort (instant). Von den konventionellen Trockenhefe besser Vorbrüh- zu machen.
Im Großen und Ganzen Kneten können Sie gegangen und nicht mehr als 800 g Mehl werden - vielleicht weniger ein wenig. Aber nur nicht übertreiben müssen! Sie müssen noch geführt werden „visuell“ - der Teig sollte nicht zu eng sein, es ist besser, ein wenig lipkovatym zu bleiben. Schüssel mit dem Teig an einem warmen Ort, sollte es mindestens 2 mal erhöhen.
Bis der Teig „auf dem Vormarsch“ ist - die Vorbereitung der Füllung. Zwiebeln, Karotten gereinigt. Drei Karotten auf einem groben Reibe, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Kohl als dünn shinkuem. Dann die Zwiebel und Karotte in Pflanzenöl gebraten, nach einiger Zeit Add Kohl, ein wenig Wasser (50 ml) und 15 Minuten für niedrige Hitze köcheln lassen. Jetzt setzen die Füllung, gut reiben die -, dass es keine Klumpen, Salz, Pfeffer und bringen die Bereitschaft. Bereiten Sie die Füllung abkühlen sicher.
Es dauerte 1,5 Stunden - In wie mein Teig zu erhöhen!
Teilen Sie den Teig in kleine Stücke - 60-70 g, gerundet und lassen für 15 Minuten, für das Proofing.
Beginnen Sie zu formen Kuchen - eins nach dem anderen, jedes Bit der Maische Finger im Kuchen - ist auch ein Rollenstift hier nicht benötigt. Ab Mitte verbreitet einen Esslöffel der Füllung und die Region verbinden.
Vorbereitete Pastetchen verteilt auf ein Backblech, das gelegte Pergamentpapier, schmiert geschlagenes Ei, und, wenn bestreuen Sesam gewünscht. Ich Patties laid Naht nach unten, aber es hat im Allgemeinen keine Rolle - ich mag es fühlte sich einfach!
Pies werden für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken. Weichsten Kuchen - versuchen immer zu kochen!