Meine Leute nicht verstehen. Warum ständig Ghee? Ist die übliche Creme. Worum geht es geschmolzen diese... Ich will nicht alle die Vorteile von geschmolzener Butter beschreiben (dies ist eine Menge von Artikeln über das Internet). Aber gut, es ist auch sehr lecker! Versuchen Sie einfach, ein Ei auf der banalen geschmolzene Butter zu kochen - und auch Sie werden immer im Kühlschrank stehen Flasche mit geschmolzener Butter)) und die Chips... Viele glauben, dass die Herstellung eines komplexen Prozesses, und daher dieses „flüssiges Gold“ ablehnen, wie sie genannt wird. Aber das ist nicht so! ALLES IST SEHR EINFACH!
Eine Zutat hier - Butter. Ich bin mit hohen Qualität Öl und besser, natürlich, Hausaufgaben. Der Fettgehalt von Butter sollte mindestens 82% betragen.
Sie können die geschmolzene Butter in einem Topf mit dicken Boden kochen, aber in einem Wasserbad viel einfacher. Deshalb habe ich meistens diese Methode verwenden. Top gebildet ist so ein Schaum. Ab sofort ist es nicht vermietet.
Öl schmachtet bei mittlerer Hitze für insgesamt eine Stunde und eine Hälfte. Ich habe nicht gerührt. Nach einer halben Stunde entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Dann füge ich es beim Backen oder mit ihrem zweiten Kurs Kochen. Wenn das Öl aus dem Laden - sollte der Schaum vermieden werden. Eine halbe Stunde später wieder gebildet plyonochku - es entfernt.
So ging es eine halbe Stunde. Schaum ist verschwunden. An der Unterseite ist sichtbares Sediment. Öl transparent und lecker riecht. Ich gebe für 15 Minuten stehen und goß es in saubere, trockene Gläser.
Hier ist, was am Boden der Schüssel bleibt.
Heute habe ich 900 Gramm Butter stellte sich heraus, etwa 800 g geschmolzen. Ich gebe das Öl abkühlen lassen und dann Abdeckung mit einem Deckel.
solche Ölspeicher ist möglich, selbst bei Raumtemperatur für bis zu 9 Monaten. Im Kühlschrank ist es doppelt so lange gespeichert.
Das Öl hat einen angenehmen cremigen Geschmack und einen nussigen Geschmack. Auf Ghee kann braten. Es hat nichts verbrennen. Und natürlich können Sie dieses Öl zu Brei, Nudeln, Kartoffeln, Pfannkuchen und Krapfen gelten. Das Gericht stellt sich heraus, duftende und nützliche als herkömmliche Butter.