Rührei mit Tomaten Mutter hat mich gelehrt, zu kochen. Wir tun es oft im Sommer, wenn wir eine große Ernte von Tomaten hatten. Deshalb ist eine solche Eier - das ist eine meiner Lieblings-Kindheit Gerichte.
Zubereitung:
Wie ich bereits sagte, habe ich seine Kindheit im Dorf. Wir hatten seinen Acker, so dass die Eier immer frisch waren, mit großen, hellen gelben Dotter. Für Eier 5-6 Stücke nehmen, wurde so viel in die Waagschale gelegt.
So, 2 große reife Tomaten fein schneiden und in der Pfanne geschickt, mit einer geringen Menge an Pflanzenöl geschmiert. Simmer bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, dann fügen Sie 1 Zwiebel und 1 kleine Paprika. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Tomaten sauer, können Sie eine Prise Zucker hinzufügen.
Simmer alle zusammen für 10-15 Minuten, bis sie weich Gemüse. Dann brechen die Eier in die Pfanne. Oben bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie sich nicht, weil sie Eier gebraten wird. Abdeckung mit Deckel und Koch auf mittlere Hitze.
Sobald die Eigelbe mit einem Proteinfilm bedeckt wird (weiß werden), dann können Sie den Ofen ausschalten und Rührei, besprühen sie mit frischen Kräutern dienen. Guten Appetit, meine lieben Freunde!