Es gibt keinen Platz im Gefrierschrank, und ich möchte in mehr als einem leckeren Salsa vorzubereiten? Sie können dieses Rezept in Dosen, weich helfen und sehr aromatisch Fett im Topf.
Nur wenige Menschen wissen, dass das Fett, sowie Gemüse in gesättigter Salzlösung aufbewahrt werden.
Scheiben Speck ist weich, mit einem guten Geschmack von süßen Erbsen und Blättern.
Speck, Konserven in Gläsern für den Winter
Zutaten:
1 kg Fett
10 Stück. Blätter
10 Stück. Wicken
400 gr. Salz
Knolle Knoblauch
2,5 l Wasser
Zubereitung:
1. Knoblauchzehen zu zerlegen, reinigen, in große Stücke schneiden.
2. Wicken Crush mit einem Nudelholz oder Stößel Marinade war gut gewürzt.
3. Boil Wasser Sole. In kochendem Wasser wirft Knoblauch und Pfeffer, Lorbeerblatt und gießt Salz.
4. Ein Kilo Speck schneidet in fünf Stücke, etwa 200 Gramm. Die dann in vier Teile gegliedert.
5. Lower gewaschen und obsushennoe Fett für 10 Minuten in kochendem Salzlösung.
6. Gründlich waschen Sie die Dosen von 0,5 Liter mit Soda. Und achten Sie darauf, mit Deckel zu sterilisieren. Prescription benötigt fünf Dosen.
7. Vom Herd nehmen Teller mit Speck in der Sole. Die Flüssigkeit wird trübe und ölig sein, aber dass es die Haltbarkeit Erhaltung helfen zu verlängern, so dass es nicht notwendig ist, um die Sole zu entwässern und einen neuen herzustellen.
8. Der Rohling setzte auf vier Stücke von Speck und Lorbeerblättern, Knoblauch, Piment aus der Marinade.
9. Gießen Fett sofort heiße Marinade und rollen schnell.
10. Achten Sie darauf, dass die Ränder der Abdeckung ist gut angezogen sind. Wenn nötig, korrigieren Säumen Schlüssel.
11. Banken auf den Kopf stellen und vorsichtig die Decke wickeln. Sie müssen vollständig in der Wärme abzukühlen.
12. Dann, eines Tages die Banken zu drehen und den Raum für weitere 3-5 Tage zu verlassen.
Nach ein paar Tagen von Sonnenlicht wegzukommen, vorzugsweise an einem kühlen Ort.
Salo kann in 3-4 Tagen versuchen. Pre oben sanft entfernen Fett, bekommt ein Stück Fett und in Scheiben schneiden.
Achten Sie darauf, vor dem in Scheiben geschnittenen Speck in dem Kühlschrank dient, so dass die Stücke aus verdichtetem, erworben charakteristischer weißer Farbe.
Serve Canned Schmalz mit Meerrettich, Senf oder adzhika und Schwarzbrot.
Salo gibt eine sehr sanft, mit einem weichen Tuch und einem duftenden Geruch.
Wichtig!
Es ist nicht notwendig, mit einer großen fettem Fleisch Schicht zu schließen, kann es stark mit Salz eingespeist wird und ist nur essbar nach Einweichen in Wasser.
Es reduziert die Haltbarkeit von Fleisch, also, bevor das Produkt besser sortieren Konserven: reines Schmalz und schließt mit einer Schicht getrennt.
Wie für den Rest der Erhaltung, für das Fett regelmäßig Abdeckung beobachtet und überprüft werden.
Salo hat floating ein vollständig in der Salzlösung. Wenn Stücke fest gefaltet, wird es nicht für eine Woche stehen.
Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen, köstliche Winter und guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!