Manchmal wollen Sie nicht Gerichte bis hin zum Gourmet, aber einen einfachen salzig Speck mit gekochten Kartoffeln, Roggenbrot und Zwiebeln essen wollen. Mmmm... Delicious! Aber wie salzig Speck zu kochen? Hier ist ein bewährtes Rezept, das unsere Familie nicht seit vielen Jahren ändern.
Zubereitung:
Ich ziehe es für 300 Gramm kleine Stücke Fett Trockenverfahren gesalzen. Sobald es gegessen wird - Ich bereite ein neues, direkt aus der Dose. Deshalb, um die Zutaten pro 300 Gramm Fett zu beschreiben.
So nehmen Sie ein Stück Schweineschmalz. Ideal, wenn es mit ein paar Streifen von Fleisch ist, dann noch schmackhafter bekommen. Skins sind nicht abgeschnitten!
3-4 Knoblauchzehen, reiben auf einer feinen Reibe oder durch die Presse weitergegeben. Mischen mit 1 Teelöffel Pfeffer-Mischung. Manchmal benutze ich einen schwarzen Pfeffer.
Fügen Sie 1/4 Tasse Salz. Nur nicht Jodsalz verwendet zum Beizen - den Geschmack Wendungen aus ganz so. Nehmen Sie ein gewöhnliches Kochsalz.
Die resultierende Mischung auf allen Seiten mit Fett beschichtet. Sie können kleine Schnitte machen, um besser das Salz eindringen.
Jetzt obkladyvayut Fett Erbsen mehrere Piment und Wrap in Plastikfolie oder in einer Tasche. wickeln fest.
Wir behalten uns so bei Raumtemperatur für 6 Stunden, Schmalz und beginnen ein wenig podtaet ein Salz zugeben und würzen. Dann einen Kühlschrank entfernen. Nach zwei Tagen duftend Fett ist fertig!
Guten Appetit!