Ich habe ein bewährtes Rezept für ein schnelles Sauerkraut bekommt. Verbringen Sie ein wenig Zeit und bekommen Lust auf das Meer!
Zubereitung:
Zuerst müssen wir den Kohl hacken. Ich nehme in der Regel einen Kopf über 2 kg wiegen, so dass der Anteil an alles, was ich es auf eine Reihe von Kohl schreiben.
Ich schnitt den Kohl mit einem Messer und Karotten (Bedarf 500 Gramm) auf einer groben Reibe gerieben wird und alles wird gründlich gemischt, sanft kneifen das Gemüse von Hand.
Jetzt bereiten die Sole. 2 Esslöffel Salz und 1 Eßlöffel Zucker fill einem Liter kochendem Wasser. Auf Antrag der Gewürze wie Kümmel hinzufügen. Dann gießen Sie 120 ml Apfelessig.
Warum Sole auf diese Weise kochen? Da Essig gießen ist nicht in kochendem Wasser (wenn die Pfanne auf dem Herd), sonst alle die Sole fliehen.
Wenn die Sole leicht abgekühlt hat, aber nicht kalt, verbreiten sie den Kohl an die Banken und Füllung. Pickle Kohl sollte vollständig bedecken.
Nun werden die Messer durchbohrt Kohl, den Tag Banken nach oben ziehen. 3-4 von protykivaniya genug. Dies wird getan, um bekommen von überschüssiger Luft zu befreien.
Schließen Sie die Gläser und legte sie in den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag der schnellen Vorbereitung Sauerkraut fertig sein wird!
Auch wir haben ein Rezept: Sauerkraut on-Petrovsky
Guten Appetit!