Am Vorabend von Ostern, werde ich die Käsekuchen kochen. Es stellt sich heraus, dass er unglaublich lecker, saftig und zart!
Zubereitung:
Das Geheimnis eines erfolgreichen Osterkuchen - in einem richtig geknetete Teig, tun Sie dies alles streng nach Rezepte.
Also brauchen wir eine Viertel Tasse Milch. Ich erhitzte sie und 8 g Trockenhefe züchten (oder 20 Gramm „live“ übernehmen).
Fügen Sie einen Teelöffel Zucker und einem Esslöffel Mehl. Gründlich alle mischen und legt es auf für 15-20 Minuten an einem warmen Ort. Während dieser Zeit wird die Hefe beginnt aktiv zu arbeiten und Teig eine kleine Blase und steigt sein.
Nun wischen in der herrlichen Masse von zwei Eier und ein Eigelb + 3/4 Tasse Zucker. Addieren (nimmt vorzugsweise Fettgehalt 18%) dazu 250 g Fett Hüttenkäse. Curd zuvor zweimal durch ein Sieb gegeben, so dass es keine Klumpen. Andernfalls drehen Sie den Teig gleichmäßig.
Auch in Ei-Milch-Mischung wird auf 50 Gramm geschmolzen hinzugefügt, aber nicht zu heiß Butter, eine Prise Salz und Vanille oder Vanillezucker nach Geschmack.
Nun die Milch mit Hefe gießen, rühren, dann fügen Sie 2 Tassen gesiebte Mehl. Legen Sie die Rosinen, kandierten Früchten, können Sie Nüsse hinzufügen und gut mischen. Der Teig dreht sich eine dicke, zähflüssige, stören sie durch einen Mixer oder Holzblätter.
Dann haben wir den Teig in 1/2 in den Formen zum Backen von Osterkuchen erweitern und an einem warmen Ort für rasstaivaniya setzen. Die obere Abdeckung mit Plastikfolie. Eine halbe Stunde oder zwei Teig verdoppelt. Jetzt können Sie die Kuchen in den Ofen geschoben.
Als bake: Die ersten 10 Minuten backen Kuchen bei 200 Grad, verringern und dann auf 180 bis zur Bereitschaft bringen. Bereitschaft wie immer mit einem Holzstab prüfen. Die Bereitschaft ist von der Größe der Form abhängig.
Wir haben immer noch das Eiweiß. Auch sie werden, um die Ursache zu gehen - wir von ihnen das Sahnehäubchen für die Dekoration machen. Rezept-Protein Glasur Ich schrieb hier.
Bon Appetit auf Dich und Licht Urlaub!