Schmeckt kann einfach nicht sein! Dringend brennen oder speichern Lesezeichen Rezept.
Seit fast 40 Jahren, meine Mutter tut so Kohl für den Winter. Ihr Freund lehrte-Georgisch, aber jetzt gab sie mir das Rezept.
Bekomme immer eine sehr saftig, würzig und unglaublich lecker!
Dieses Kraut ist ideal für Fleisch, vor allem Schaschliks und Kebab. Es stellt sich Kohl schöne rubinrote Farbe.
Ganz verantwortungsvoll erklären: köstlich Kohl dies gerade nicht passiert!
Zutaten:
3 kg von Kohl
1,5 kg des Speisesaals, „Bordeaux“ Sorten von Zuckerrüben oder die andere, die dunkelste
3 pod feurig roter Pfeffer
2 Köpfe von Knoblauch
2 Blattbündel Sellerie
Für die Marinade:
100 gr. Salz
2 l Wasser
150c. Zucker
0,5 Liter Apfelessig 5%
1 EL. l. Pfeffer
7 Erbsen Piment
3 Nelken Knospe
Zubereitung:
1. Kohl für dieses Rezept benötigt ein wenig. Wenn Sie schöne Scheiben erhalten möchten, verwenden Sie für kleine Gabel Salzen.
Sauber aus den Kohlblättern und schnitt die oberen Stopfen in dünne Scheiben zusammen mit dem Kolben.
2. Beets waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder Rost auf einem speziellen Reibe.
3. Knoblauch gereinigt, in Scheiben schneiden 2 oder mehr Stücke. So wird er mehr Geschmack geben.
4. Pfeffer in Ringe geschnitten.
5. Bereiten Sie die Sole im Voraus, da es kalt sein sollte. Boil in einem Topf und Wasser, um das Salz und Zucker darin zu lösen.
In Essig, Lorbeerblatt, Nelken, schwarzen Pfeffer und Piment. Bringen Sie zum Kochen Marinade.
Sollte ein Geschmack von salzigen Meerwasser bekommen. vollständig abkühlen.
Es ist in Mode ein Lorbeerblatt zu verwenden, wenn Sie möchten.
6. Am unteren Rand der Banken und großen Töpfen. Legen Sie Schichten: eine kleine Rüben, Kohl Stücke, Rübenschnitzel, besprühen sie mit Knoblauch, Pfeffer Ringe, Selleriepüree in der Hand.
7. Gießen Sie kalte Sole so bedeckt. Schließen Sie den Deckel, legte das Joch und vergessen Sie es für drei Tage.
Gießen Sie ein wenig Salz in drei Tagen gerade Top-Sole und umrühren. Kohl lassen Sie uns gerade in der Küche stand.
Fünf Tage später erhalten wir die klarste Gurke! Sie können bereits versuchen.
Und zur gleichen Zeit - in den Kühlschrank stellen.
All köstlich - und Kohl und Rüben, und Pfeffer und Knoblauch... Diese langsame Einsalzen fördert die ideale Mischung aus verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Zur Anwendung Kohl auf einer Platte. Es kann in kleinere Stücke geschnitten und Pflanzenöl gießen.
Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen, köstliche Winter und guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für die bis zum Ende lesen!