Im Gespräch über ihre kulinarischen Geheimnisse, die die Brühe für die Suppe sehr lecker zu machen!
Geheimnis 1
Fleisch immer in kaltem Wasser legen - die Brühe wird transparent sein. Ich mag sie nicht matschig Brühe, so scheint es mir, dass sie etwas unappetitlich haben.
Geheimnis 2
Ziehen Sie immer den Abschaum. Das ist richtig kann ich nicht weg von dem Ofen, bis das Wasser zu kochen beginnt, um nicht die Bildung von Ablagerungen zu verpassen. Wenn Sie keine Spur halten, um die Oberfläche der Brühe mit ihm untergehen wird „aufgerollt“ in Klumpen, und dann wird es schwierig sein, zu entfernen.
Geheimnis 3
Die leck und reiche Brühe stellt sich heraus, wenn Sie das Fleisch auf den Knochen nehmen. In diesem Stück, habe ich immer ein Ganzes, und dann, wenn das Fleisch fertig ist, trennt sie von den Knochen, in kleine Stücke geschnitten und Rückkehr in Topf.
Geheimnis 4
Ich Salz zu Beginn der Brühe kochen. Ich glaube, dass, weil die Brühe köstlich.
Geheimnis 5
Um Brühe reicher Geschmack war, kochen Sie das Fleisch mit etwas Zwiebel (ich es in voller setzen, dann nur den Skimmer aufzuräumen). Fügen Sie auch ein paar Erbsen von schwarzem Pfeffer. Lorbeerblatt setzte für 5 Minuten vor Ende der Kochbrühe. Dann auch ordentlich. Manchmal schaffe ich es ohne Blätter. By the way, ich weiß, dass viel Lorbeerblatt am Ende platziert, die ganze Suppe zu kochen.
Das Geheimnis von 6
Koch-Suppe für eine lange Zeit. Es hängt alles von der Größe eines Stück Fleisch. wenn ich Rindfleisch zum Beispiel verwenden, können Sie für 2-3 Stunden kochen. Huhn, kann natürlich nicht so lange kochen, da sonst das Fleisch trocken sein wird.
Geheimnis 7
In einem Topf gießen viel Wasser auf einmal, fast bis zum Rand. dann fügen Sie nicht Wasser, wenn die Brühe während des Kochens überkocht wird.
Das Geheimnis von 8
Sein kürzlich vom Chef im Café gelernt. Er riet mir, mit Fleisch eine Kartoffel in seiner Gesamtheit zu kochen. Dann erhalten sie, zerquetscht zu Brei Zustand und sendet in die Pfanne zurück. Dieser Rat hat mich kochen Borschtsch, Kohlsuppe und andere dicke Suppen, wo Kartoffeln essen. Ich bin so mehrmals, um zu kochen, in der Tat stellt sich heraus, köstlich verwendet!
Hier sind meine Geheimnisse. Tragen Sie sich in den Kommentaren, wie Sie die Suppe kochen, wäre ich interessiert zu überprüfen!
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