Ich liebe Meeresfrüchte und Tintenfisch sind keine Ausnahme. Heute möchte ich mit Ihnen teilen meine Art zu kochen, das ich vor kurzem von einem Kochbuch gelernt. Jetzt koche ich den Tintenfisch ist der einzige Weg! Sie kommen immer aus zart und schmackhaft!
Calamari - es ist ein launisches Produkt herzustellen. Wenn ein wenig, um sie übertreiben und kochen länger als erwartet, werden sie nicht nur Gummi und schmackhaft. Bei mir hat es mehr als einmal :) passiert)) wandte ich mich ab nur 1 Minute und alle - Gummi statt zart Tintenfisch.
Für diejenigen, die nicht wissen, ich erinnere mich, wie viele Minuten der Vorbereitung Tintenfisch. Sie werden in kochendes Wasser getaucht und gekocht für 2-3 Minuten, abhängig von der Größe des Tintenfisches. Wenn Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Sauce kochen (mit Sahne schmeckt am besten, nur die Bombe!), Wird die Kochzeit bis 7 Minuten erhöht. Alles, was nicht mehr zu kochen braucht.
Aber jetzt mache ich ein wenig anders. Squid Karkasse, nachdem der Film gereinigt wird, und gewaschen wird, muss von beiden Seiten abstoßen. Hier ist, wie das Fleisch abzustoßen und Tintenfisch. Nur muß mit weniger Kraft als Fleisch schlagen. Als das „Werkzeug“ deutet auf eine Holz Teigrolle oder tolkushkoy für Püree verwenden. Aber im Prinzip ist es möglich, und ein Hammer.
Zeit in diesem Fall das Kochen nicht ändert. Aber wurden abgestoßen Tintenfische sind viel zarter und schmackhafter. Und selbst wenn Sie tun dann nur overdo, werden sie nicht so hart sein, als ob sie nicht abgewiesen wurden.
Tragen Sie sich in den Kommentaren, und wie bereiten Sie Tintenfisch? Ich und andere Leser wird daran interessiert sein zu wissen.
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