Kürzlich in der Social-Networking-Rezepte selbst gemachten Mascarpone gesehen, und er war in mir sehr interessiert. Vorbereiten einfach, nur zwei Zutaten, und ich beschlossen, zu versuchen. Es stellte sich heraus ziemlich gut, dann zur Herstellung von Tiramisu verwendet.
Zutaten für die Mascarpone:
Creme
Zitronensaft
In der Tat gibt es dort nichts zu kompliziert, vor allem für diejenigen, die bereits andere hausgemachte Käse bereiten, weil die Vorbereitung Prinzip ist das gleiche.
Also für zu Hause Mascarpone brauchen wir 1 Liter Sahne. Nehmen Sie die schwere Creme 30-36%, von denen Käse am besten.
Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben und auf einem Teller anrichten. Bei mäßiger Hitze der Sahne zum Kochen erhitzt Rühren sie ständig mit einem Löffel.
Wie beginnt bald zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und fügen Sie 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft. Gründlich mischen Sie die Creme und lassen Sie für 20-30 Minuten, so dass sie ein wenig und „geschichtet“ abgekühlt. Ich überlasse es für 20 Minuten, und alles schön geworden ist.
Jetzt brauchen wir ein Sieb mit mehreren Schichten Mull legen und gießen Sie vorsichtig die Sahne. Reserve kühle Masse bei Raumtemperatur ab, dann in einem Kühlschrank entfernen.
Etwa 12 Stunden später wird unser Haus bereit sein Mascarpone. Käse stellt sich heraus, sehr lecker, süß, angenehmen Geschmack, ist nicht schlechter als das Geschäft.
Ich habe dann ein Tiramisu vorbereitet, war es mit diesem Käse köstlich! Mann nur Butterbrot, belegte Brötchen. Guter Appetit, meine Freunde!
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