Hier ist, wie! Diese Pilze sind seit langem die Pilzsammler angezogen, die wissen, wie sie für den Winter vorzubereiten.
Befolgen Sie die Regeln und auch in der Lage sein, die Pilz-Köstlichkeiten das ganze Jahr über genießen.
svinushki (Svinuhi, Schweineohren, Scheunen, Dunka, Stutfohlen, Solokha etc.) - eine der am häufigsten von Wald auf dem Territorium unseres Landes wächst.
Viele Fans von „stille Jagd“ vorziehen, diese Pilze und kennen alle ihre Geheimnisse, sowie köstliche und bewährte Rezepte gebeizt svinushek.
Wichtig!
- Svinushki unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden, dann links auf die sie nicht können. Je länger sie geschnitten werden, die giftiger sind.
- Vor der Herstellung unterziehen svinushki obligatorisch einweichen.
Gewaschene Pilze müssen in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und gießen kaltes Wasser gestellt werden. Svinushki 5 Stunden einweichen.
Ändern Sie dann das Wasser und das Salz wieder zu füllen. Halten Pilze noch in Lösung 5 Stunden. - Svinushki getränkt dreimal für 5-fünf Stunden. Das Salz wird auf dem Auge genommen. Erst dann bereit die Pilze für Marinieren.
Rezept svinushki für Winter gebeizt
Zutaten:
1 kg svinushek
3 EL. l. 9% Essig
Artikel 1.5. l. Salz (keine Dias)
1 EL. l. Zucker
4 Stk. Nelken
3 Lorbeer
3 Knoblauchzehen
ein kleines Bündel Dill
5 Erbsen Piment
Zubereitung:
1. Verarbeitet und Pilze schneiden in bequeme Stücke getränkt.
2. Svinushki legte in einem Topf und Deckel mit sauberem Wasser. Legen Sie die Speisen auf dem Herd und decken Sie den Deckel.
3. Kochen Pilze bei leichtem Rückfluß 40 Minuten.
4. Dann entfernen von den flüssigen svinushki Skimmer Arme und drücken Sie das überschüssige Wasser.
5. Decompose Pilze heißen Banken auf 2/3 Volumen sterilisiert.
6. Sieden 1 Liter Wasser. Gießen Sie Würze, Zucker und Salz.
7. Fügen Sie die Marinade fein gehackten Dill und Knoblauch.
8. Nach dem Kochen, Kochen für 5 Minuten. Pro Minute bis es fertig Essig gießen und sofort gießen Sie die Marinade am Ufer.
9. Banks Rolle mit Pilzen gekocht Deckel oder verwendet heiße Kunststoffabdeckungen.
Kühle Pilze und es an einem kühlen Ort lagern.
Gut mit Zwiebel Zwiebeln und Pflanzenöl. Vor allem Kartoffeln gebraten.
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!