Samstag ist Dessertzeit. Und welche Desserts zu Beginn des Herbstes? Das ist richtig, Kuchen - mit Pflaumen. Mit Äpfeln auch, aber mit Pflaumen ist es (vorerst) interessanter. Äpfel werden fortgesetzt, aber frische Pflaumen werden abreisen.
Denn heute gibt es Kuchen. Mit Pflaumen.
Wir nehmen:
Zum Testen:
- 150 gr. Mehl
- 120 gr. Butter
- 60 gr. Sahara
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver für den Teig
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder was auch immer Sie zum Würzen verwenden, nach Geschmack)
- ein Esslöffel Rum oder Cognac
Für die Füllung:
- 500 gr. Abfluss
- 100 gr. Zucker (oder nach Geschmack)
Für Krümel:
- 100 gr. Mehl
- 50 gr. Butter
- 100gr Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Wie wir kochen:
Pflaumen halbieren, Stein entfernen.
Kneten Sie aus allen Zutaten des Abschnitts „Teig“ den Teig - Sie können es mit Ihren Händen tun, Sie können es kombinieren. Tatsächlich spielt die Reihenfolge der Verlegung der Produkte keine Rolle. Geprüft. Das Tanzen mit Tamburinen ist also nicht erforderlich. Die Hauptsache ist, dass das Öl Raumtemperatur haben sollte.
Aus allen Zutaten der Rubrik „für Brösel“ machen wir einen Streusel. Das heißt, wir schneiden die Butter in kleine Würfel, gießen Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel - direkt auf die Butter und reiben sie mit den Fingern, bis Krümel entstehen. Wenn die Krume nicht klappt (dies passiert, wenn das Mehl nicht sehr gut ist), dann Mehl und Zucker hinzufügen - Löffel für Löffel.
Sie können verwirrt sein und gefrorene Butter nehmen, sie reiben und dann Krümel machen. Aber auch das wird das Ergebnis (und den Geschmack) nicht beeinträchtigen. Und im Allgemeinen habe ich darüber nachgedacht, dass das Tanzen mit Tamburinen in vielen Gerichten überflüssig ist.
Aber im Allgemeinen ist dann alles einfach - den Teig in die Form geben, Pflaumen darauf, Zucker darüber streuen und dann - Streuselkrümel.
Und bei einer Temperatur von 180 Grad 30-40 Minuten backen.