Wenn Sie Auberginengerichte mögen oder eine originelle Vorspeise für den Urlaub suchen, dann achten Sie auf dieses Rezept. Dies ist eine helle und ungewöhnliche Auberginen-Vorspeise. Es ist perfekt für den Feiertagstisch und für jeden Tag. Diese Auberginenbrötchen sehen nicht nur unglaublich appetitlich aus, sondern entpuppen sich auch als sehr lecker. Die würzige und zarte Käsefüllung ergänzt perfekt den Geschmack von Auberginen - das ist das perfekte Tandem. Diese Vorspeise wird sicher alle Ihre Gäste erfreuen.
Auberginenbrötchen werden ganz einfach und aus verfügbaren Produkten zubereitet. Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem würzigen und originellen Snack!
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Halbhartkäse - 100 g
- Feta-Käse - 100 g
- Petersilie - 1 Bund
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Mayonnaise - 2 EL. l.
- Tomate (zur Dekoration) - 1 Stck.
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Rezept Schritt für Schritt
1. Wir nehmen drei ungefähr identische Auberginen und schneiden sie der Länge nach in etwa 3-5 mm dicke Platten.
Die geschnittenen Auberginenscheiben in eine Schüssel geben und gut mit Salz bestreuen. In dieser Form ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit sie den Saft fließen lassen.
2. Nach 15 Minuten die Auberginen mit kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocknen oder in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
3. Wir verteilen die vorbereiteten Teller auf einer heißen Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Bereiten wir die Füllung vor. 100 g halbharter Käse drei auf einer feinen Reibe, ich nahm Cheddar. 100 g Schafskäse drei auf einer groben Reibe.
5. Auch auf einer groben Reibe drei zwei gekochte Eier.
Einen kleinen Bund Petersilie fein hacken.
6. Den geriebenen Käse, die Eier, den Feta-Käse und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Hier pressen wir 1-2 Knoblauchzehen aus. Wir salzen und pfeffern alles ein wenig, vergessen Sie nicht, dass der Käse schon salzig ist. 1-2 EL zur Füllung geben. l. Mayonnaise und mischen.
7. Wir werden eine kleine Tomate zur Dekoration verwenden. In 4 Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Restliches Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
8. Wir nehmen einen gebratenen Auberginenteller und geben von einer Kante etwa einen Teelöffel der vorbereiteten Füllung darauf. Ein Petersilienblatt und einen Tomatenstreifen auf die Füllung legen.
Rollen Sie die gefüllte Aubergine zu einer Rolle. So klappen wir alle Auberginenteller mit der Füllung zusammen.
Eine duftende Auberginen-Vorspeise mit Käse-Knoblauch-Füllung erwies sich als wunderschön und überzeugte mit einem angenehm würzigen Geschmack. Achten Sie darauf, es während der Saison für frische Auberginen zu kochen, zumal es nicht schwierig ist, es zuzubereiten.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com