Sehr schmackhafter und natürlicher Schmelzkäse ist aus gewöhnlichem Hüttenkäse nicht schwer zu Hause zuzubereiten. Dieser geschmolzene Käse wird zart und eignet sich perfekt zum Schmieren von Teesandwiches. Es kann auch kleinen Kindern sicher angeboten werden. Ich mag dieses hausgemachte Käserezept auch, weil Sie den Geschmack jedes Mal ändern können. Dieser Käse kann mit Kräutern, Knoblauch, süßem gemahlenem Paprika, Kurkuma, italienischen Kräutern... aromatisiert werden. Sie können sogar süßen Käse herstellen, indem Sie Zucker und Kakao hinzufügen.
Überraschenderweise benötigen Sie für hausgemachten Schmelzkäse die gewöhnlichsten Produkte. Und die Vorbereitung selbst wird Sie nicht viel Zeit und Mühe kosten. Es ist ratsam, hausgemachten Hüttenkäse zu nehmen oder den Hüttenkäse zu kaufen, von dem Sie sicher sind.
Probieren Sie dieses Rezept für köstlichen Schmelzkäse aus und Sie werden aufhören, Brotaufstriche im Laden zu kaufen!
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Butter - 100 g
- Hüttenkäse - 400 g
- Soda - 1 TL l. (ohne Folie)
- Salz - 1 TL. l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Dill - Bündel
- Knoblauch - 2-3 Nelken
Rezept Schritt für Schritt
1. Zuerst bereiten wir die Quarkmasse vor. Wir geben 400 g Hüttenkäse in die Hackschüssel und schlagen hier 2 Eier auf. Alles zu einer Paste pürieren. Ich schleife in zwei Schritten.
Hüttenkäse nimmt man am besten hochwertig gekauft oder selbstgemacht. Hüttenkäse kann auch durch ein Sieb gerieben werden.
2. Wir schieben die Quarkmasse in einen Topf. 1 TL dazu geben. l. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack und 1 TL. l. ohne eine Folie von Soda. Wir mischen alles gut.
3. Hier fügen wir 100 g weiche Butter hinzu. Auch hier wieder alles gut vermischen.
4. Wir stellen die Pfanne mit Hüttenkäse auf den Herd und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Die Masse sollte homogen und viskos werden. Dies dauert ungefähr 10-15 Minuten. Wenn Sie befürchten, dass die Masse am Boden der Pfanne anbrennt, kochen Sie sie in einem Wasserbad.
5. Die resultierende Masse wird in 2 ungefähr gleiche Teile geteilt. In einem den Knoblauch durch die Presse geben und gut vermischen.
6. In den zweiten Teil der Käsemasse einen fein gehackten Bund Dill geben und alles gut vermischen.
Wir kühlen den geschmolzenen Käse auf Raumtemperatur ab und stellen ihn einige Stunden in den Kühlschrank, damit er gefriert.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com