Hallo alle! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Just Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, ein köstliches Dessert aus Hüttenkäse mit Erdbeeren zuzubereiten.
Anstelle von Erdbeeren können Sie beliebige Beeren hinzufügen. Das Dessert ist sehr einfach und leicht zubereitet.
Ich bereite Desserts zu, indem ich Sahne hinzufüge, aber falls gewünscht, kann Sahne durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden.
Sie können jeden weichen, streichfähigen Quark verwenden, den Sie mögen. Ich verwende Hüttenkäse aus Kefir. Dessert mit solchem Hüttenkäse erweist sich als sehr zart und leicht.
Wie man Hüttenkäse aus Kefir kocht, finden Sie im Artikel„Quark aus Kefir. Der Geschmack steht dem Frischkäse in nichts nach, gewinnt aber super im Preis“
Oder sehen Sie sich mein Video unten an
Kochmethode
Wenn Sie Hüttenkäse mit Körnern haben, schlagen Sie ihn zuerst mit einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.
1. Zu 60 g (ml) Milch 15 g Gelatine geben, mischen und quellen lassen.
2. Zu 400 g weichem, pastösem Hüttenkäse geben
- 400 g Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35 %
- 100 g Puderzucker. Wenn Sie süße Liebhaber sind, können Sie 120-130 g Puderzucker hinzufügen
- 20 g Vanillezucker. Vanillezucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden
3. Mit einem Mixer gut schlagen, bis es schaumig ist.
4. Gequollene Gelatine muss aufgelöst werden. Sie können dies tun, indem Sie eine Tasse Gelatine in eine Schüssel mit warmem Wasser stellen. Oder in der Mikrowelle leicht aufwärmen, in kleinen Impulsen erhitzen und gelegentlich umrühren.
5. Die gequollene Gelatine zur Quarkmasse geben und glatt rühren.
6. Zu der Quarkmasse 180 g klein geschnittene Erdbeeren geben. Wir mischen.
7. Wir schieben die Quarkmasse in eine Form, nivellieren sie, bedecken sie mit Frischhaltefolie und stellen sie 6-8 Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig erstarrt ist.
Ich habe eine Silikonform mit den Maßen 9 x 22 cm, 6 cm hoch.
8. Nach der Stabilisierung lösen wir das Dessert aus der Form, dekorieren es mit Erdbeeren und servieren es.
Wenn Sie in einer Silikonform kochen, was sollten Sie tun, um das Dessert sanft aus der Form zu lösen? Wir bedecken die Form mit Dessert mit einem Teller, drehen sie um und erhitzen die Silikonform etwa 0,5-1 Minute mit einem Haartrockner. Wenn sich die Form vom Dessert löst, heben Sie die Form vorsichtig an.
Kochen und genießen!
Zutaten berechnet für ein Dessert mit den Maßen 9 x 22 cm, 5 cm Höhe und 1175 g Gewicht.
- Weicher, streichfähiger Hüttenkäse - 400 g
- Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% - 400 g (ml)
- Puderzucker - 100 g (5 EL. l. kein Oberteil)
- Vanillezucker - 20 g (4 TL) L.)
- Gelatine - 15 g
- Milch - 60 g (ml)
- Erdbeeren - 180 g
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Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune!
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