Was aus alten Kartoffeln kochen, damit es lecker und sättigend ist und Sie mehr Nahrungsergänzungsmittel wollen?
Es wird viele Möglichkeiten geben und die beliebteste Art ist, es einfach zu nehmen und zu braten. So hätte ich das vor 7 Jahren gemacht, aber jetzt mit drei Kindern und einem Mann wird das nicht reichen. Daher habe ich für eine große Familie ein günstiges Rezept aus Kartoffeln gefunden, das jetzt zu 100% und vielleicht sogar zu 200% Pommes ersetzt.
Draniki sind sehr einfach zu kochen. Sie lassen sich besonders gut mit alten Kartoffeln zubereiten, da sie viel Stärke enthalten, beim Braten nicht wie neue Kartoffeln auseinanderfallen und preiswert sind.
Früher habe ich von Pfannkuchen gehört, aber ich habe nicht gekocht, weil ich sie als Kind nicht auf dem Tisch hatte. Mama hat diese Delikatesse aus Unwissenheit oder vielleicht auch aus Unwillen, "herumzuspielen", nicht für mich gemacht. Kürzlich habe ich sie mit meinen Kartoffelpuffern bewirtet und gefragt: "Warum hat sie mir keine Kartoffelpuffer gekocht?" Die Antwort traf mich: "Ich mag sie nicht!"
Ob Sie Pfannkuchen kochen oder nicht, liegt bei Ihnen, aber damit Sie sie wirklich mögen, nehmen Sie 6-7 mittelgroße Kartoffelknollen, 2-3 Eier und Salz nach Geschmack.
Um Pfannkuchen köstlich saftig mit einem goldenen Knusper zu machen, fügen Sie beim Braten 5-6 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
REZEPT
Kartoffeln waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Drücken Sie die resultierende Masse gut aus, um überschüssige Flüssigkeit und Stärke zu entfernen. Keine Flüssigkeit verschütten!
In einer Schüssel sammeln und 3-5 Minuten stehen lassen, um die Stärke auszufällen. Dann vorsichtig bis zum Rand mit Stärke abtropfen lassen. Wir brauchen auch Stärke! Nicht wegwerfen!
Jetzt kombinieren wir die Kartoffelmasse (Basis) mit Stärke, Eiern und Salz.
Gut mischen und mit einem Löffel auf einer mit Öl erhitzten Pfanne verteilen.
Wir formen Kuchen und drücken mit einem Löffel. Decken Sie die Pfanne unbedingt mit einem Deckel ab und drehen Sie sie nach 2-3 Minuten um.
Noch ein paar Minuten und fertig!
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