Dieser hausgemachte Aprikosenkuchen ist perfekt für den Sommer! Sie ist sehr zart und mittelfeucht, reife Aprikosenscheiben ergänzen die Geschmackskomposition mit Saftigkeit und unvergleichlichem Aroma. Dieser Kuchen ist ein Muss für die frische Aprikosensaison! Es kann mindestens jeden Tag gekocht werden. Es ist köstlich mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee und mit einem Glas kalter Milch.
Die Zubereitung eines so zarten Aprikosenkuchens ist nicht schwierig und dauert nicht lange. Produkte sind alle verfügbar und die gängigsten. Anstelle von Aprikosen können Sie auch Pfirsich- oder Nektarinenscheiben hineinlegen. Und im Winter versuchen Sie, einen solchen Kuchen mit Dosenpfirsichen zu kochen - es ist auch köstlich!
Achten Sie auf diesen duftenden Sommerkuchen, er ist einfach unglaublich!
Zutaten:
- Mehl - 185 g
- Backpulver - 1 TL. l.
- Zucker - 200 g
- Vanillezucker - 5 g
- milch - 60 ml
- Butter - 160 g
- Eier - 3 Stk.
- Salz - 1 Prise
- Aprikosen - 10 Stk.
Rezept Schritt für Schritt
1. Gießen Sie in eine trockene Schüssel 185 g Mehl, 1 TL. l. Backpulver und eine Prise Salz. Wir mischen alles.
Aus 200 g Zucker 2 Esslöffel Zucker separat gießen.
2. Brechen Sie 3 Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie den größten Teil des Zuckers -150 g und 5 g Vanillezucker hinzu. Alles mit einem Mixer schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht.
3. 60 ml Milch in diese Masse gießen und nochmals aufschlagen.
4. 160 g weiche Butter zur Ei-Milch-Mischung geben und weiter schlagen.
5. Als nächstes das vorbereitete Mehl mit Backpulver in drei Ansätzen zum Teig geben und den Teig gut verkneten.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
7. Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Die Aprikosenhälften mit der Schnittseite nach oben auf dem Teig verteilen.
8. Wir stellen den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen ihn 25 Minuten lang.
9. Wenn 25 Minuten vergangen sind, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen, der zuvor übrig geblieben ist. Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und weitere 15-20 Minuten backen.
Den bereits abgekühlten Aprikosenkuchen in Portionen schneiden und servieren.
Der Aprikosenkuchen erwies sich als sehr lecker, mäßig süß und mit einer angenehmen Säure von duftenden Aprikosen. Kochen Sie es unbedingt, zumal es sehr einfach zuzubereiten ist.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com