Diese erstaunliche Kirschtarte kommt aus Frankreich. Es wird Sie vom ersten Biss an überzeugen. Es kombiniert perfekt einen knusprigen Shortbread-Boden und viel Kirschfüllung. Die Tarte erweist sich als sehr lecker und aromatisch, es riecht nach Sommer! Kein einziger Haushalt wird ein Stück solcher hausgemachten Kuchen ablehnen.
Die Zubereitung einer solchen französischen Torte mit Kirschen ist nicht allzu schwierig. Ja, Produkte sind verfügbar. Natürlich ist es am besten, einen solchen Kuchen aus frischen Kirschen zu kochen, aber Sie können auch gefrorene entsteinte Kirschen verwenden. Und diese Tarte kann mit beliebigen anderen Beeren zubereitet werden. Es wird nicht weniger duftend und lecker ausfallen.
Wenn Sie Lust haben, in den Sommer einzutauchen, sollten Sie unbedingt diese Kirschtorte zubereiten! Es ist unglaublich lecker, saftig und überhaupt nicht schwierig.
Zutaten:
Tortenteig:
- Mehl - 250 g
- Butter - 100 g
- Ei - 1 Stck.
- saure Sahne - 1 EL. l.
- Zucker - 2 EL. l.
- Backpulver für Teig - 1/2 TL. l.
- Salz - 1 Prise
Füllung:
- Kirsche - 500 g
- Zucker - 100-150 g
- Wasser - 70 ml
- Zimt - 1/2 TL l.
- Stärke - 4 EL. l.
Rezept Schritt für Schritt
1. Wir kneten den Teig. 250 g Mehl in eine Schüssel geben, 2 EL hinzufügen. l. Zucker, einen halben Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz.
Alle trockenen Zutaten mit einem Löffel vermischen.
2. Hier fügen wir 100 g kalte Butter hinzu.
Wir mahlen alles zu Krümeln, ich mache es mit einem Mixer, aber Sie können es mit Ihren Händen mahlen.
3. Fügen Sie in die resultierende Krume 1 Eigelb und 50 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt oder Kefir hinzu.
Den Teig kneten. Sobald alle Zutaten vermischt sind und der Teig glatt wird, hören Sie auf, den Teig zu kneten.
4. Wir sammeln es in einem Klumpen, wickeln es in eine Tüte und stellen es 30 Minuten lang zum Abkühlen in den Kühlschrank.
5. Rollen Sie den gekühlten Teig zu einem Kreis aus, der etwas größer als die Auflaufform ist.
Den Boden der Form mit Pergamentpapier auslegen. Wir legen den ausgerollten Teig mit einer Silikonmatte hinein.
6. Wir drücken den Teig an die Ränder der Form und bilden eine etwa 3 cm hohe Seite des Teigs. Der Durchmesser meiner Form beträgt 20 cm. Wenn Sie eine Form mit größerem Durchmesser verwenden, machen Sie die Seiten niedriger.
Wir stechen den Teig mit einer Gabel ein und drücken die Seiten für die Schönheit ein wenig mit einer Gabel.
Die Form mit dem Teig 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
7. Nach 20 Minuten den Teig mit Folie abdecken und in einen bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten backen.
8. Während der Tortenboden backt, bereiten Sie die Füllung vor. Wir nehmen ein halbes Kilogramm frische Kirschen und entfernen die Samen. Ich mache das mit einer Sicherheitsnadel.
9. Wir geben die vorbereiteten Kirschen in einen Topf, fügen 100 - 150 g Zucker hinzu, eine halbe Stunde. l. Zimt, 4 EL. l. Stärke und 70 ml Wasser.
Wir stellen den Topf auf den Herd und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Sobald die Mischung zu kochen und einzudicken beginnt, vom Herd nehmen.
10. Der Boden ist bereits gebacken, wir schieben die frisch zubereitete Füllung hinein und verteilen sie sorgfältig.
Die Tarte mit der Füllung wieder in den Ofen schieben. Backen Sie für ungefähr 20-25 weitere Minuten.
11. Die gebackene Tarte vollständig abkühlen und aus der Form lösen.
Der Kirschkuchen ist unglaublich lecker. Es vereint perfekt krümeligen Mürbeteig und viel leckere Süß-Sauerkirsch-Füllung. So eine Tarte ist nicht schnell zubereitet, aber es lohnt sich.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com