Gerichte aus Flussfischen helfen aufgrund ihres Kalziumgehalts, Haare, Zähne, Knochen und Nagelplatten zu stärken. Der Phosphorreichtum von Fischen wirkt sich positiv auf das menschliche Sehsystem aus. Die Immunität wird durch Vitamin A- und E-Komplexe wiederhergestellt. In der Karausche enthaltene Proteine werden in kurzer Zeit vom menschlichen Körper aufgenommen
Zutaten: Karasiki, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Salz, Paprika, Mehl, Kartoffel, Butter, Koriander
Kochmethode:
Wir reinigen sie von Schuppen, schneiden und entfernen die Innenseiten, waschen den Fisch, entfernen die Flossen.
Mehl in eine Schüssel geben. Fisch innen und außen salzen, pfeffern, von beiden Seiten in Mehl wenden.
Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen Sonnenblumenöl ein. Den Fisch auf eine heiße Fläche legen, von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 10 Minuten auf jeder Seite).
Während unsere Karauschen gebraten werden, kümmern wir uns um die Kartoffeln.
Kartoffeln waschen und schälen. Wenn die Kartoffeln klein sind, kochen wir sie ganz, aber wenn sie groß sind, schneiden wir sie.
Wasser in einen Topf gießen und Kartoffeln zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den Schaum entfernen und die Kartoffeln salzen. Garen, bis es fast fertig ist.
Wir lassen das Wasser ab. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, legen ein Stück Butter hinein und verteilen die Kartoffeln. Auf beiden Seiten braten, dabei ständig wenden. Wenn eine Kruste auf den Kartoffeln erscheint, salzen Sie ein wenig und fügen Sie Paprika hinzu.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Koriander fein hacken. Zwiebel und Koriander mischen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie sie in unsere Mischung aus Zwiebeln und Koriander, decken Sie den Teller darauf ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang im Aroma von Zwiebeln und Kräutern ziehen.
Legen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel auf das Gericht und legen Sie unseren Fisch darauf und streuen Sie die Zwiebeln darüber. An den Rändern legen wir Kartoffeln mit Zwiebeln und Kräutern.
Guten Appetit!!!