Köstlicher Schokoladenkuchen mit saftiger Mango, salzigem Keks und süßer Sahne.
Zutaten: Keks, Mehl, Zucker, Kakao, Soda, Salz, Eier, Vanillin, Pflanzenöl, Milch, Essig, Sahne, Sahne 33%, Milchschokolade, Kompott, Zucker, Pektin nh, Mangopüree, Mangoscheiben, Zitrone Saft
Kochmethode:
Keks. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten für den Keks vermischen. Ei und restliche flüssige Zutaten (außer Essig) bei Raumtemperatur zugeben. Gut schlagen. Essig hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen. In einer Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm bei einer Temperatur von 180 ° etwa 40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 3 Stunden, besser 8, kühl stellen.
Sahne. Die Hälfte der benötigten Sahnemenge auf 85' erhitzen. Schokolade in Würfel brechen. Heiße Sahne über die Schokolade gießen und 2 Minuten ruhen lassen. Mit einem Mixer schlagen und die restliche Hälfte der kalten Sahne hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. In Kontakt ist, wenn der Film auf der gesamten Oberfläche der Creme aufliegt, es gibt keinen Luftspalt zwischen ihnen. Am Morgen wird die Creme dickflüssig. Schlagen Sie es mit einem Mixer ein wenig und es ist gebrauchsfertig.
Kompott. Das Rezept verwendet Pektin nh. Es kann in jedem spezialisierten Süßwarengeschäft gekauft werden. Die Hälfte der Mango mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen und die andere Hälfte in Würfel schneiden. Zucker mit Pektin mischen.
Püree in einem Topf erwärmen, Zucker mit Pektin dazugeben, Mangoscheiben und Zitronensaft unter Rühren hinzugeben. Auf eine Temperatur von 85' bringen. Etwas abkühlen und in eine runde Form gießen, die kleiner als der Keks ist. Im Gefrierfach einfrieren. Wir sammeln den Kuchen. Keks-Creme-Kompott-Keks-Creme.