Das schönste Menü für den 8. März! Festlicher Tisch mit 8 Gerichten

Demnächst die schönsten und femininsten Frühlingsferien am 8. März! Wenn Sie planen, diesen Urlaub in einem herzlichen Familienkreis zu verbringen, dann ist diese Rezeptsammlung genau das Richtige für Sie. Dies ist nicht nur eine Auswahl, sondern ein komplettes Menü für die festlich gedeckte Tafel. Es enthält 8 sehr schmackhafte Festtagsgerichte mit schönem Design. Es gibt zwei leichte Salate – mit Huhn und rotem Fisch, eine kalte und warme Vorspeise, ein warmes Fleisch- und Fischgericht und natürlich einen wunderbar zarten Kuchen. Das gesamte Menü ist einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig sind die Gerichte köstlich und sehen auf der festlich gedeckten Tafel sehr gut aus. Dieses Menü eignet sich auch perfekt, um einen Geburtstag zu feiern.

1. Salat für den 8. März

Zutaten:

• rot gesalzener Fisch - 200 g
• Eier - 3 Stk.
• Gurke - 1 Stck.
• Käse - 150 g
• Mayonnaise - 100 g
• Salz - nach Geschmack

Dekoration:

• Rettich - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Kirschtomaten - 4-5 Stk.
• Petersilie

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten Sie zuerst alle Zutaten für den Salat vor. Rot gesalzenen Fisch in kleine Würfel schneiden. Auch die lange Gurke schneiden wir in kleine Würfel. Drei Eier auf einer groben Reibe und drei Käse auf einer feinen Reibe. Der Einfachheit halber verschieben wir die Mayonnaise in eine kulinarische Tasche.
2. Salat aufstellen. Legen Sie den gehackten roten Fisch auf die Schüssel mit der ersten Schicht und verteilen Sie ihn auf dem Boden des Tellers. Darüber tragen wir ein Mayonnaise-Netz auf. Legen Sie geriebene Eier in die nächste Schicht, salzen Sie sie ein wenig und tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf. Als nächstes legen Sie die gehackte frische Gurke und machen Sie ein Mayonnaise-Netz. Den geriebenen Käse auf die letzte Schicht geben.
3. Lassen Sie uns nun eine festliche Dekoration des Salats vorbereiten. Wir nehmen eine frische Karotte und schneiden daraus vorsichtig einen Streifen im Kreis. Wir legen Karottenstreifen in kochendes Wasser und halten sie je nach Dicke des geschnittenen Streifens etwa 1-2 Minuten in kochendem Wasser. Wir nehmen die Streifen heraus und drehen die Blumen daraus. Karotten werden nach einer solchen Wärmebehandlung weicher und brechen nicht so stark.
4. Ebenso mit einem Messer einen Rettichstreifen abschneiden. Wir legen auch die Radieschenstreifen in kochendes Wasser. Wir drehen die Blume aus den erweichten Streifen. Den Salat oben mit vorbereiteten Blüten aus Gemüse dekorieren.
5. Kirschtomaten in Kreise schneiden und am Tellerrand rund um den Salat verteilen. Wir dekorieren den Salat auch mit Petersilienblättern. Schneiden Sie Streifen von den restlichen Karotten ab und schneiden Sie kleine Blumen aus, indem Sie die Blume schneiden. Auch den Salat dekorieren wir mit diesen Blumen.
6. Salat ist servierfertig. Mit Blumen aus Gemüse dekorierter Salat war schön und festlich.

2. Salat "Pikante Note"

Zutaten:

• gekochtes Hühnerbein - 300 g
• Champignons - 300 g
• Tomaten - 300 g (2 Stk.)
• Eisbergsalat - 200 g
• Mayonnaise - 150 g
• Käse - 70 g
• Dill - 1 kleiner Bund
• Knoblauch - 2 Nelken
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Wir schneiden die Pilze in Plastik, legen sie in eine trockene, erhitzte Pfanne und braten sie bei starker Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Wenn die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist, Pflanzenöl einfüllen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Ganz zum Schluss die Pilze nach Geschmack salzen und pfeffern.
2. Entfernen Sie die Haut von der gekochten Keule und lösen Sie das Fleisch vom Knochen. Wir teilen das gesamte Fleisch mit unseren Händen in Fasern. Eisbergsalat in große Stücke geschnitten. Eisbergsalat kann durch Chinakohl ersetzt werden. Die Tomaten vierteln und die Mitte mit Kernen herausschneiden, damit keine überschüssige Flüssigkeit in den Salat kommt. Das Tomatenmark in Streifen schneiden. Einen kleinen Bund Dill hacken.
3. Drei Käse auf einer feinen Reibe. 2 Knoblauchzehen durch eine Presse zu Mayonnaise pressen und alles mischen. Der Einfachheit halber überführen wir die zubereitete Mayonnaise in eine kulinarische Tasche.
4. Salat aufstellen. Den gehackten Eisbergsalat gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Wir legen die bereits abgekühlten gebratenen Champignons auf den Eisbergsalat und tragen ein Mayonnaise-Netz auf. Legen Sie die nächste Schicht gleichmäßig auf das Hühnerfleisch und tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf. Gehackte Tomaten darauf legen und erneut Mayonnaise auftragen. Salat mit geriebenem Käse bestreuen. Den Salat mit gehacktem Dill garnieren.
5. Salat ist servierfertig. Salatwürzige Note ist sehr lecker und schön geworden. Eisbergsalat und Tomaten verleihen ihm eine besondere Leichtigkeit.

3. Vorspeise Pilze im Speck

Zutaten:

• Champignons - 350 g (11 Stk.)
• Speck - 240 g (11 Teller)
• Käse - 50 g
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Mittelgroße Champignons in eine Schüssel geben. Die Pilze etwas salzen und mit schwarzem gemahlenem Pfeffer pfeffern, alles mischen.
2. Wir nehmen geräucherten Speck in Scheiben geschnitten und schneiden gegebenenfalls die Haut ab. Es sollten so viele Speckscheiben wie Pilze vorhanden sein. Ich habe 11 Stück.
3. Wir wickeln jeden vorbereiteten Pilz in einen Speckstreifen. Befestigen Sie die Enden des Specks mit einem hölzernen Zahnstocher. Wir ordnen die vorbereiteten Champignons in einer Auflaufform an.
4. Drei Käse auf einer feinen Reibe und Champignons im Speck darüber streuen.
5. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 15 Minuten backen.
6. Wir nehmen den heißen Snack aus dem Ofen und nehmen sofort die Zahnstocher heraus. Wir verteilen die Vorspeise mit Pilzen auf einem mit Salatblättern dekorierten Teller und servieren.
7. Die Vorspeise mit Pilzen im Speck erwies sich als sehr lecker und schön. Es ist einfach und relativ schnell zubereitet.

4. Törtchen mit Krabbenstäbchen

Zutaten:

• Sandkörbe - 20 Stück Salz
• gekochtes Ei - 1 Stck.
• Gurke - 1 Stck.
• Krabbenstäbchen - 4 Stk.
• Dosenmais - 2 EL. l.
• Garnelen, geschält - 20 Stk.
• Mayonnaise - 1 EL. l
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Petersilie

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden. Wir schneiden auch eine kleine Gurke in kleine Würfel, schneiden ein gekochtes Ei in Würfel.
2. In eine Schüssel Krabbenstäbchen, gehackte Gurke, Ei und 2 EL geben. l. Mais in Dosen. Füllung etwas salzen, nach Geschmack pfeffern, alles mit ca. 1 EL abschmecken. l. Mayonnaise und mischen.
3. Wir füllen die Sandkörbchen mit der vorbereiteten Füllung. Diese Füllmenge reicht je nach Größe für 15-20 Körbe. Das gefüllte Törtchen mit einem Petersilienblatt und einer geschälten Garnele darauf dekorieren.
4. Die Vorspeise ist fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren. Mit Krabbenstäbchen gefüllte Törtchen waren schön und lecker.

5. Rollen Sie mit koreanischen Karotten und Wurst

Zutaten:

• dünnes Fladenbrot - 3 Blätter (300 g)
• halbgeräucherte Wurst - 200 g
• Karotten auf Koreanisch - 250 g
• Mayonnaise - 150-200 g
• käse - 100-150 g

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Drei halb geräucherte Wurst auf einer groben Reibe. Drei Käse auf einer feinen Reibe.
2. Wir falten die Rolle. Wir legen das erste Blatt Fladenbrot und fetten es mit Mayonnaise ein. Alles mit geriebenem Würstchen bestreuen und gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen.
3. Wir legen das zweite Blatt Fladenbrot und fetten es auch mit Mayonnaise ein. Wir verteilen etwa 250 g Karotten nach koreanischer Art und verteilen sie über das Fladenbrot.
4. Wir bedecken mit einem dritten Blatt Fladenbrot und fetten es mit Mayonnaise ein. Die Oberseite gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen. Wir rollen alles zu einer festen Rolle.
5. Wir wickeln die Rolle in Frischhaltefolie und legen sie für 1-2 Stunden oder sogar für die ganze Nacht in den Kühlschrank.
6. Die Rolle ist fertig, schneiden Sie sie in Portionen. Wir legen das Brötchen schön auf einem Teller aus und servieren es auf dem Tisch. Es ist sehr lecker und befriedigend geworden.

6. Makrele im Ofen

Zutaten:

• frisch gefrorene Makrele - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• gemahlener Koriander - 1 TL. l.
• gemahlener süßer Paprika - 1 EL. l.
• Salz - 1/4 EL. l.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL. l.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten wir zuerst die Marinade vor. Gießen Sie Salz, gemahlenen Koriander, gemahlenen süßen Paprika in eine Schüssel und fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu. Hier gießen wir 2 EL. l. Pflanzenöl und gut mischen.
2. Bereiten wir den Fisch vor. In der von Innerem und Kopf gereinigten Makrele schneiden wir die Flosse auf dem Kamm aus. Wir schneiden die Haut am Kamm nicht vollständig ein, sie sollte intakt bleiben. Wir schneiden auch die Flossen am Bauch aus. Trennen Sie den Kamm vorsichtig mit unseren Händen vom Filet, zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite. Schneiden Sie den Schwanz ab und entfernen Sie die Brustflossen auf beiden Seiten. Die verbleibenden Knochen werden mit einer Pinzette oder den Händen entfernt.
3. Auf jeder Hälfte des Filets machen wir alle 2 Zentimeter Querschnitte, ohne bis zur Mitte zu schneiden. Auf der anderen Seite machen wir genau die gleichen Schnitte.
4. Wir fetten das Backblech mit Pflanzenöl ein und legen die vorbereiteten Makrelenkadaver mit der Haut nach oben aus. Drehen Sie jedes Makrelenstück auf die Seite. Der Fisch nimmt eine ungewöhnliche Form an. Die Makrele mit der vorbereiteten Marinade garnieren.
5. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten backen.
6. Der Fisch ist servierfertig. Übertragen Sie es vorsichtig auf eine Schüssel und dekorieren Sie es mit Zitrone. Makrele im Ofen erwies sich als sehr lecker und duftend.

7. Hähnchenkoteletts im Ofen

Zutaten:

• hähnchenfilet - 1 kg
• gekochte Eier - 5 Stk.
• Käse - 50 g
• Dijon-Senf (Körner) - 3 TL l.
• ungesüßter dicker Joghurt - 2-3 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Butter - zum Einfetten der Pfanne

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten wir zuerst das Fleisch vor. Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Jedes Filet längs in 2-3 Stücke schneiden. Wir schlagen jedes Filetstück auf beiden Seiten ein wenig mit einem Fleischklopfer.
2. Das Fleisch nach Belieben salzen und von beiden Seiten pfeffern. Die Gewürze gleichmäßig mit den Händen verteilen. Ein großes Backblech mit Butter einfetten. Die Filets auf das vorbereitete Backblech legen.
3. Wir bereiten die Füllung vor. Drei gekochte Eier und drei Käse auf einer groben Reibe. Fügen Sie geriebenen Käse zu den vorbereiteten Eiern hinzu, 3 TL. l. Senfkörner, Pfeffer abschmecken und 2-3 EL hinzufügen. l. ungesüßter Joghurt oder Mayonnaise. Wir mischen alles, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die vorbereitete Mischung vorsichtig auf dem Filet verteilen. Für jedes Filet etwa 1 EL. l. Füllungen. Die Füllung gleichmäßig auf jedem Fleischstück verteilen.
5. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen es etwa 30-35 Minuten.
6. Koteletts sind fertig, Sie können servieren. Hähnchenkoteletts im Ofen erwiesen sich als sehr lecker, weich und saftig.

8. Kuchen "Sunny Blizzard"

Zutaten:

Keks:

• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 50 g
• Zucker - 40 g
• Salz - 1 Prise

Sahne:

• Dosenaprikosen - 1 Dose 850 g
• Sahne 30% - 300 ml
• Hüttenkäse - 300 g
• Zucker - 180 g
• Sahne (saure Sahne) - 70 ml
• gelatine - 30 g
• Vanillezucker - 10 g

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Machen wir zuerst einen Keks. Die Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt. Proteine ​​beginnen zu schlagen und gießen eine Prise Salz ein. Fügen Sie nach und nach 40 g Zucker hinzu, schlagen Sie die Proteine ​​​​bis ein starker stabiler Schaum entsteht. Die Eigelbe nacheinander zum geschlagenen Eiweiß geben und glatt rühren.
2. Fügen Sie in dieser Masse das gesiebte Mehl in 2-3 Ansätzen hinzu. Den Teig vorsichtig und kurz mit einem Spatel vermischen, dabei die Schüssel drehen. Der fertige Teig soll luftig bleiben.
3. Wir schieben den fertigen Teig in eine Form, deren Boden mit Pergamentpapier bedeckt ist. Die Wände der Form müssen nicht geschmiert werden. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Der Durchmesser meiner Form beträgt 21 cm. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Kuchen etwa 20-25 Minuten backen.
4. Den gebackenen Keks abkühlen lassen und aus der Form lösen. Wir entfernen die obere Kruste und reduzieren den Durchmesser des Kekses, indem wir in einem Kreis von etwa einem Zentimeter vom Rand des Kekses abschneiden.
5. Wir legen den vorbereiteten Keks in die gleiche Form, in der er gebacken wurde. An den Seiten haben wir eine Acetatfolie angebracht. Wir tränken den vorbereiteten Keks reichlich mit Sirup aus Aprikosenkonserven.
6. Kochsahne. Gießen Sie 30 g Gelatine in eine Schüssel und gießen Sie 180 ml Sirup aus Aprikosenkonserven. Alles mischen und die Gelatine quellen lassen.
7. Aprikosen aus der Dose in den Zerkleinerer geben und fein mahlen. Das vorbereitete Püree in eine Schüssel geben.
8. Jetzt geben wir 300 g Hüttenkäse in den Zerhacker, gießen 100 g Zucker und gießen etwa 70 ml Sahne oder Sauerrahm. Wir mahlen alles glatt.
9. Gießen Sie in eine separate saubere und trockene Schüssel 300 ml kalte Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 %. Wir fangen an, sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mischers zu schlagen. Die Sahne wird leicht geschlagen, gießen Sie nach und nach 80 g Zucker und 1 g Vanillin hinein. Sobald die Sahne eingedickt und an Volumen zugenommen hat, hören Sie auf zu schlagen.
10. Den gehackten Hüttenkäse zur Schlagsahne geben und alles vermischen.
11. Gelatine ist bereits gequollen, 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und mischen. Also wiederholen wir 3-4 mal. Gelatine sollte sich auf etwa 50 Grad erwärmen. Die Hälfte der vorbereiteten Gelatine in das Aprikosenpüree geben und gut verrühren. Gießen Sie die andere Hälfte in Schlagsahne mit Hüttenkäse. Gießen Sie die Gelatine nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Mixer.
12. Frischkäsecreme auf den vorbereiteten Biskuit gießen und in Form verteilen.
    Gießen Sie das vorbereitete Aprikosenpüree vorsichtig über die Buttercreme. Es ist wünschenswert, jeweils einen Löffel zu gießen oder auf einen Löffel zu gießen, der ganz nach unten in die Buttercreme abgesenkt ist. Während nichts gefroren ist, zeichne mit einer Gabel ein beliebiges Muster auf den Kuchen.
13. Wir stellen den Kuchen für mindestens 3-4 Stunden und am besten über Nacht in den Kühlschrank, um ihn auszuhärten.
14. Der Kuchen ist gefroren, nehmen Sie ihn aus der Form. Wir ordnen den Kuchen auf einer Schüssel neu an und entfernen den Acetatfilm. Der Kuchen ist servierfertig.
15. Hüttenkäsekuchen mit Aprikosenpüree ist schön und lecker geworden.

Videorezept

Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com