Ich schlage vor, einen sehr leckeren Erdnusskeks nach meinem Rezept zu backen. Kekse sind unglaublich lecker, knusprig und duftend. Es lässt niemanden gleichgültig. Verschwindet vor unseren Augen, es ist einfach unmöglich aufzuhören. Erdnüsse für Kekse lassen sich besser in einer trockenen Pfanne braten und schälen. Oder schon geschält und frittiert kaufen, so wie ich. Getrocknete Aprikosen vor dem Kochen waschen. Die Kekse sind sehr einfach zuzubereiten und die Produkte sind einfach und das Ergebnis wird Sie überzeugen.
Zutaten: getrocknete Aprikosen, Erdnüsse, Butter, Zucker, Hühnerei, Mehl, Zimt, Vanillezucker (ich nehme 0,5 TL. l. Vanillezucker Oetker und 0,5 h. l. Vanillin-Intensiv Dr. Oetker), Salz, Backpulver, wie immer super Laune!!!
Kochmethode:
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz glatt rühren.
Gießen Sie die Erdnüsse in die Mixerschüssel. gewaschene getrocknete Aprikosen und Zimt, zu kleinen Krümeln mahlen.
Butter und Nussmasse verrühren.
In der resultierenden Mischung Mehl mit Backpulver sieben.
Rühren, bis das Mehl eingearbeitet ist. Sobald das trockene Mehl verschwindet, hören Sie auf zu rühren.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie nach 1 Stunde den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad aufzuwärmen, und nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank.
Wir formen Kekse in jeder Form und auf jede Weise mit einer Dicke von 3-4 mm. Sie können meine Methode auf meinem YouTube-Kanal sehen.
Wir backen 13-14 Minuten. bei einer Temperatur von 200 Grad, Heizmodus: oben + unten, keine Konvektion.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis die Kekse knusprig und krümelig werden.