#23.Februar #Gebäck Luftige und hauchzarte Blätterteigtaschen mit Äpfeln sind wie gemacht für eine gemütliche Teerunde mit der Familie. Saftig duftende Füllung wird wunderbar mit fluffigem Blätterteig kombiniert. Dieses Rezept für leckeres und schnelles Backen ist so einfach und unkompliziert, dass selbst ein Kochanfänger damit zurechtkommt. #puffs #puffsapple #blätterteig
Zutaten: Blätterteig, großer Apfel, Zitronensaft, Ei, Zucker, Stärke, Zimt (Vanillezucker)
Kochmethode:
Zuerst bereiten wir die Füllung für unsere hausgemachten Windbeutel vor. Dazu die Äpfel waschen, trocknen und die Haut entfernen. Wir schneiden auch die Saatkiste aus. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Wir schieben die Äpfel in eine Pfanne, bestreuen sie mit Zitronensaft, bestreuen sie mit Zucker (ich habe Rohrzucker), wenn keinen Zimt verwenden möchten, dann Vanillezucker zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.
Wenn die Äpfel weich werden und überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, etwas Stärke und Zimt in die Füllung geben. Alles vorsichtig mischen und vollständig abkühlen lassen.
Wir nehmen unseren Blätterteig, tauen ihn auf und rollen ihn zu einer rechteckigen Schicht, wobei wir etwas Mehl auf den Tisch streuen. In Streifen schneiden (6×20cm). Mit einem scharfen Messer (es ist sehr praktisch, dies mit einem Pizzamesser zu tun) schneiden wir den Teig auf einer Seite. Geben Sie ein paar Esslöffel Apfelfüllung auf die zweite Hälfte des Teigs. Die Teigränder mit Eiweiß einfetten. Wir bedecken die Füllung mit dem Rand des Teigs, an dem wir Schnitte gemacht haben. Wir drücken die Kanten gut mit unseren Fingern, damit sie gut befestigt sind.
Und jetzt, für mehr Vertrauen, lassen Sie uns mit einer Gabel um die Ränder gehen - es wird auch schön werden. Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Jetzt können Sie die Puffs mit Eigelb einfetten. Wir backen Apfeltaschen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten bei 200-220 °. Fertige Puffs müssen ein wenig (oder vollständig - es liegt an Ihnen) gekühlt werden und Sie können sie genießen.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses einfache Rezept für köstliches hausgemachtes Gebäck und Sie werden Ihre Lieben auf jeden Fall mit fantastischen Apfel-Puffs verwöhnen. Kochen Sie für die Gesundheit und guten Appetit, Freunde!